La ricetta dei ravioli rossi de La prova del cuoco
La ricetta dei ravioli rossi, il primo piatto di oggi 1 dicembre 2014 de La prova del cuoco, ottimo per la domenica e non solo
Puntata del 1° dicembre 2014 per La prova del cuoco che come ogni lunedì inizia con la Sfida in famiglia. Ancora una volta in gara ci sono madre e figlia e aggiungono alle ricette La prova del cuoco i ravioli. Ravioli rossi per la mamma e ravioli bianchi per la figlia. Come sempre è Anna Moroni a giudicare i primi piatti della sfida in famiglia. Iniziamo dalla ricetta dei ravioli rossi.
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Ravioli rossi
Ingredienti e preparazione
In pentola facciamo cuocere la passata di pomodoro con olio e cipolla intera.
Saliamo.
A fine cottura aggiungiamo il basilico.
Facciamo il ripieno con ricotta, cacioricotta, prezzemolo tritato, un bel po’ di pepe e pizzico di sale.
Amalgamando aggiunendo l’uovo.
Poi uniamo l’uvetta.
Facciamo l’impasto per i ravioli.
Tiriamo la sfoglia con la nonna papera e farciamo con il ripieno ottenendo i ravioli che chiudiamo bene.
Cuociamo i ravioli.
Scoliamo e condiamo con la salsa di pomodoro.
Completiamo con cacioricotta e basilico.
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