Il rotolo arlecchino per un arcobaleno di gioia a Carnevale: la ricetta
Il rotolo Arlecchino per un carnevale all'insegna dei colori e dell'arcobaleno: la ricetta da provare
Ecco la ricetta del Rotolo Arlecchino di Carnevale, un dolce scenografico e coloratissimo, perfetto per portare allegria in tavola durante le festività carnevalesche. Questo dolce, ispirato ai vivaci colori della maschera di Arlecchino, è composto da una pasta biscotto soffice e leggera, decorata con strisce o rombi variopinti, e farcita con una golosa crema che rende ogni morso irresistibile. Ideale per le feste dei bambini e per sorprendere gli ospiti con un tocco di originalità, il rotolo arlecchino è facile da preparare e di sicuro effetto. Scopri come realizzarlo passo dopo passo! Vediamo insieme la ricetta e i passaggi.
La ricetta del rotolo Arlecchino di Carnevale
Ingredienti
Per la pasta biscotto:
- 4 uova
- 120 g di zucchero
- 100 g di farina 00
- 5 g di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- Coloranti alimentari in gel (rosso, arancione, giallo, verde, blu, viola) Se vuoi puoi acquistarli su amazon cliccando qui
Per la farcitura:
- 250 g di mascarpone
- 150 ml di panna fresca liquida non zuccherata
- 80 g di zucchero a velo
- Scorza grattugiata di 1 limone (facoltativa)
Per la decorazione:
- Panna montata
- Zuccherini colorati
Procedimento
1. Preparazione della pasta biscotto
- In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale, quindi incorpora delicatamente la farina e il lievito setacciati, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Dividi l’impasto in sei ciotole diverse e aggiungi a ciascuna un colorante alimentare, mescolando bene per ottenere colori brillanti e omogenei. Trasferisci ogni impasto colorato in una sac-à-poche e disegna sulla carta forno strisce diagonali o motivi a rombi, creando un effetto arcobaleno. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, facendo attenzione a non cuocere troppo per mantenere la base morbida e arrotolabile. Una volta cotto, copri con un altro foglio di carta forno e arrotola delicatamente mentre è ancora caldo, lasciandolo raffreddare in questa posizione.
2. Preparazione della farcitura
- Monta la panna fresca ben fredda con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soda. Aggiungi il mascarpone e la scorza di limone grattugiata, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
3. Assemblaggio del rotolo
- Srotola delicatamente la pasta biscotto raffreddata e spalma uniformemente la crema sulla superficie, lasciando un piccolo bordo libero ai lati. Arrotola nuovamente la pasta biscotto aiutandoti con la carta forno, avvolgila nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
4. Decorazione finale
- Trascorso il tempo di riposo, decora il rotolo con ciuffi di panna montata e una pioggia di zuccherini colorati per un effetto ancora più festoso. Servi il rotolo tagliato a fette e goditi tutta la sua dolcezza e morbidezza.
Consigli utili
- Per un risultato ancora più spettacolare, puoi variare i colori e creare motivi diversi utilizzando degli stencil. Conserva il rotolo in frigorifero fino al momento di servire, così manterrà la sua forma perfetta.
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