Scones salati, l’aperitivo perfetto per Capodanno con la ricetta di Francesca Marsetti
Scones salati è la ricetta perfetta per l'aperitivo di Capodanno e non solo. E' una ricetta di Francesca Marsetti da E' sempre mezzogiorno
Ecco gli scones di Francesca Marsetti, gli scones che serviamo a Capodanno ma saranno perfetti sempre in tante occasioni. Puntata del 30 dicembre 2024 e Francesca Marsetti a E’ sempre mezzogiorno regala davvero un’ottima ricetta.
Scones salati epr grandi e bambini, basta condire o farcire come preferiamo in base ai gusti. Sono davvero tante le ricette di Capodanno dalla cucina di E’ sempre mezzogiorno e con gli scones salati abbiamo degli apertivi buonissimi. Ecco come si fanno gli scones, questa volta salati. Non perdete la altre ricette in tv con Antonella Clerici su Rai 1, magari il cotechino in crosta di Antonio Paolino, la mousse ai tre cioccolati di Daniele Persegani, le pizzette del cenone di Vincenzo Capuano o la lasagna goccia d’oro di Chloé Facchini.
Scones salati di Francesca Marsetti
Ingredienti
250 g di farina 00, 60 g di burro, 1 uovo, 120 g di formaggio grattugiato, 120 ml di latte, 10 g di lievito istantaneo, sale e pepe
1 rapa rossa, 100 g di ricotta, 100 g di speck, 100 g di coppa, 100 g prosciutto cotto, 300 g di formaggio spalmabile, 20 g di noci sgusciate, spuma al gorgonzola, succo di 1 limone, erba cipollina
Prepariamo gli scones salati
>>>>>>Cotechino in crosta di lenticchie, l’ultima ricetta di Capodanno di Antonio Paolino
Lavoriamo la farina con il lievito istantaneo, il formaggio grattugiato, il burro freddo a pezzetti, il sale e il latte freddo, abbiamo un impasto sabbioso, lavoriamo ancora otteniamo un impasto compatto e sempre omogeneo. Copriamo e lasciamo riposare 10 minuti.
Stendiamo l’impasto con il mattarello a uno spessore di minimo 1 cm e ritagliamo i dischetti del diametro di 6/8 cm. Disponiamo i dischetti sulla teglia foderata con la carta forno, li spennelliamo con il tuorlo sbattuto e mettiamo in forno a 180° per 18 minuti meglio se ventilato. I primi 10 minuti però li mettiamo nella parte bassa del forno, poi centrali.
Abbiamo i panini piccoli e caldi che possiamo farcire come vogliamo, i suggerimenti sono vari, dal formaggio spalmabile con erba cipollina tritata abbinato alla fettina di coppa alla ricotta condita con sale, pepe e olio abbinata alla rapa rossa precotta e condita con sale e succo di limone. Magari anche prosciutto cotto e formaggio, prosciutto crudo e alto ma la scelta migliore magari è spuma di gorgonzola con speck e noci.
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