Per Capodanno il rotolo di pandoro di Sara Brancaccio, la ricetta veloce
Per Capodanno ecco la ricetta col pandoro, il rotolo di pandoro di Sara Brancaccio
Abbiamo tutti un pandoro semplice a casa e Sara Brancaccio ci regala la ricetta perfetta per Capodanno, la ricetta del rotolo di pandoro. Di ricette simili ne abbiamo viste tante ma a La volta buona con Caterina Balivo la dolce e bravissima Sara Brancaccio propone una versione del rotolo davvero semplice e golosa.
Ha due aiutanti sul suo banchetto ma tutto è davvero molto semplice perché per fare il rotolo di pandoro non c’è bisogno di essere bravissimi in cucina. Solo un po’ di attenzione nel creare il rettangolo con le fette di pandoro e poi per il resto dalla crema alla decorazione è un gioco da ragazzi. Alla fine il risultato è davvero delizioso e Sara Brancaccio riceve un forte applauso. Anche la decorazione del rotolo di pandoro è molto semplice ma di grande effetto; ecco la ricetta di oggi con Caterina Balivo a La volta buona.
Per Capodanno il rotolo di pandoro di Sara Brancaccio
Ingredienti
- 1 pandoro
- Latte circa 1 bicchiere
- 600 g di mascarpone
- 150 g di panna da montare ben fredda di frigo
- 100 g di zucchero a velo
- Per la decorazione
- Ribes
- Zucchero a velo
- Menta fresca
Preparazione
>>> Pacco di tartine ecco il centrotavola per le feste
- Tagliamo il pandoro a fette partendo dalla parte superiore, abbiamo quindi le classiche fette di pandoro a forma di stella.
- Disponiamo sul piano di lavoro le fette di pandoro ma le adagiamo sulla pellicola per alimenti. Le fette vanno leggermente sovrapposte, creiamo due file, otteniamo un rettangolo. Dove ci sono dei buchetti aggiungiamo pezzi di pandoro. Copriamo con altra pellicola. Schiacciamo con il mattarello, così non solo saranno fette più sottili ma anche unite una all’altra.
- Passiamo alla crema e nella ciotola fredda montiamo la panna. Aggiungiamo al mascarpone che abbiamo già un po’ lavorato con lo zucchero. Mescoliamo bene il tutto e abbiamo la golosa crema velocissima da fare, senza aggiungere uova.
- Spalmiamo la crema sul rettangolo di pandoro, arrotoliamo bene. Rifiliamo il rettangolo tagliando via le parti in eccesso.
- Adagiamo il rotolo dolce sul vassoio. Copriamo il rotolo con la crema, spalmiamo bene lasciando libere però le stremità del rotolo.
- Decoriamo con ribes e menta fresca, un po’ di zucchero a velo sulle decorazioni per l’effetto neve. Mettiamo in frigo.
- Ovviamente il rotolo di pandoro di Sara Brancaccio è un dessert per Capodanno che possiamo preparare anche con largo anticipo, lo mettiamo in frigo e solo prima di servire completiamo il tutto con la piccola e semplice decorazione: ribes rossi, menta fresca e zucchero a velo.
Seguici su
