Pane degli elfi di Fulvio Marino, la ricetta di Natale per grandi e bambini
Pane degli elfi di Fulvio Marino, una vera delizia, fette di pane bellissime da vedere al centro della tavola
E’ bellissimo il pane degli elfi preparato oggi da Fulvio Marino, colorato esternamente perché in superficie all’uscita dal forno c’è il miele e il tè matcha. Le singole fette del pane degli elfi hanno tre colori perché tre sono gli impasti. Tra le ricette di Natale dobbiamo quindi aggiungere questo pane in cassetta, questo pane colorato che ricorda i colori degli elfi.
Al centro della tavola saranno fette di pane deliziose. Fulvio Marino per l’impasto verde del pane degli elfi usa l’estratto di menta, per l’impasto rosso l’estratto di lamponi e poi per il bianco semplice acqua. Non perdete questa e le altre ricette di Natale da E’ sempre mezzogiorno.
Pane degli elfi di Fulvio Marino la ricetta per grandi e bambini
Ingredienti
- Per l’impasto verde:
250 g di farina tipo 0
125 ml di estratto di menta
20 g di zucchero
5 g di lievito di birra
15 ml di olio evo
5 g di sale - Per l’impasto rosso:
250 g di farina tipo 0
125 ml di estratto di lamponi
20 g di zucchero
5 g di lievito di birra
15 ml di olio evo
5 g di sale - Per l’impasto bianco:
250 g di farina tipo 0
125 ml di acqua
20 g di zucchero
5 g di lievito di birra
15 ml di olio evo
5 g di sale - Per decorare:
polvere di tè matcha
Preparazione
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- Dobbiamo preparare tre impasti diversi, la base è la stessa, cambia il liquido che aggiungiamo: i tre liquidi diversi sono estratto di menta, estratto di lamponi oppure acqua
- Quindi, nella ciotola versiamo la farina, il lievito di birra fresco sbriciolato e parte del liquido, lavoriamo aggiungiamo il sale, il resto del liquido e impastiamo ancora, alla fine aggiungiamo l’olio di oliva e completiamo l’impasto.
- Abbiamo i tre impasti, copriamo e mettiamo in frigo per 4 ore.
- Stendiamo gli impasti freddi con il mattarello, dobbiamo ottenere uno spessore di circa 1 cm e la forma di tre rettangoli. La lunghezza sarà pari alla lunghezza dello stampo del pane.
- Spennelliamo i tre rettangoli con un pochino di olio e li mettiamo uno sull’altro. Se vogliamo seguire Fulvio Marino iniziamo con il verde, poi bianca e poi rossa. Pressiamo un po’ arrotoliamo dalla parte lunga, otteniamo un filone.
- Disponiamo il pane nello stampo a cassetta. Fulvio Marino utilizza lo stampo lungo 20 cm.
- Copriamo e facciamo lievitare 4 ore ma a temperatura ambiente.
- Mettiamo in forno a 230ç per 75 minuti. Togliamo dal forno e spennelliamo con il miele e poi la polvere di tè matcha.
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