Corona Natalizia di panbrioche ripiena di confettura d’arancia e zenzero
Non solo panettoni e pandoro: per il Natale possiamo preparare anche una ottima corona di panbrioche. Vi suggeriamo la ricetta della corona ripiena di confettura arancia e zenzero
La stagione festiva che ci porta verso il Natale è l’occasione perfetta per deliziare i tuoi cari con dolci tradizionali e innovativi. Questa corona di panbrioche natalizia, farcita con una confettura aromatica di zenzero e arancia, non solo è deliziosa, ma anche un vero capolavoro visivo. Perfetta per la colazione di Natale o come centrotavola dolce, questa ricetta di certo stupirà tutti sia perchè è bellissima da vedere sia perchè è buonissima da gustare. E allora vediamo come si prepara.
>>>> Natale Idee home made: come realizzare le palle di neve con i bambini (FOTO)
Corona Natalizia di panbrioche ripiena di confettura d’arancia e zenzero: la ricetta
Ingredienti:
- Farina per pane – 500g
- Lievito di birra fresco – 25g
- Zucchero – 80g
- Latte tiepido – 200ml
- Burro morbido – 100g
- Uova – 2
- Scorza grattugiata di 1 arancia
- Sale – un pizzico
- Confettura di zenzero e arancia – 200g
- Zucchero a velo per guarnire
- Fettine di arancia candita e pezzetti di zenzero per decorare
Procedimento:
- Preparazione dell’Impasto:
- Sciogli il lievito nel latte tiepido.
- In una ciotola grande, unisci la farina, lo zucchero, la scorza di arancia e il sale.
- Aggiungi il latte con il lievito, le uova e inizia a impastare.
- Aggiungi il burro a pezzetti e lavora l’impasto fino a che non sia liscio ed elastico.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo fino al raddoppio del volume (circa 1-2 ore).
- Formazione della Corona:
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata in un rettangolo.
- Spalmaci sopra la confettura di zenzero e arancia.
- Arrotola l’impasto su se stesso formando un lungo cilindro.
- Taglia il cilindro a metà per il lungo, lasciando un’estremità attaccata.
- Intreccia le due metà esponendo la parte tagliata verso l’alto, formando una treccia.
- Unisci le estremità per formare una corona e trasferiscila su una teglia foderata con carta forno.
- Cottura e Finitura:
- Lascia lievitare la corona per altri 30 minuti.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o finché non diventi dorata.
- Lascia raffreddare leggermente, poi cospargi di zucchero a velo.
- Decora con fettine di arancia candita e pezzetti di zenzero.
- Per preparare una corona di pan brioche natalizia, è ideale utilizzare una teglia rotonda o una teglia da forno rettangolare, a seconda della forma che si desidera dare alla corona. Ecco alcune opzioni:
- Teglia Rotonda: Una teglia rotonda con diametro di circa 26-28 cm è perfetta se vuoi creare una corona chiusa e uniforme. Questo tipo di teglia aiuta a mantenere la forma della corona durante la lievitazione e la cottura.
- Teglia Rettangolare: Se preferisci una forma più libera o vuoi creare una corona più grande, puoi utilizzare una teglia rettangolare standard (come quelle usate per i biscotti o la pizza). Questo ti darà più spazio per manipolare e formare la corona.
- In entrambi i casi, è importante foderare la teglia con carta forno per evitare che l’impasto si attacchi durante la cottura. Assicurati anche di lasciare abbastanza spazio tra la corona e i bordi della teglia, poiché l’impasto si espanderà sia durante l’ultima lievitazione che durante la cottura.
- Ricorda di controllare la corona verso la fine del tempo di cottura, poiché la dimensione e il materiale della teglia possono influenzare il tempo necessario per raggiungere la giusta doratura e cottura.
Seguici su
