La prova del cuoco oggi 24 dicembre, prepariamo l’insalata russa delle feste di Luisanna Messeri
Dalla puntata de La prova del cuoco in onda oggi 24 dicembre 2018 arriva la ricetta di Luisanna Messeri: prepariamo l'insalata russa con il salmone
Una super ricetta delle feste dalla puntata de La prova del cuoco in onda oggi 24 dicembre 2018 in questa giornata di vigilia. Trai protagonisti della puntata di oggi del programma di rai anche Luisanna Messeri che ci ha deliziato con la preparazione della ricetta dell’insalata russa delle feste. Una insalata russa che prevede l’utilizzo del salmone. Vediamo quindi come si prepara questo piatto.
RICETTE LA PROVA DEL CUOCO OGGI 24 DICEMBRE 2018: PREPARIAMO L’INSALATA RUSSA DELLE FESTE CON LUISANNA MESSERI
Ecco gli ingredienti che ci servono per la preparazione di questa ricetta: 2 filetti di salmone fresco da g l’uno, 200 g di zucchero di canna, 200 g di sale grosso integrale, 3 cipollotti freschi, 3 patate lesse, 3 carote lesse, 4 uova sode, 500 g di barbabietola lessata, maionese qb, panna acida qb, olio, sale, aneto qb, erba cipollina qb
E ora passiamo alla preparazione della ricetta di oggi.
Mescolare zucchero e sale.
Distendere il filetto di salmone su un vassoio con la pelle rivolta in giù, cospargerlo con sale e zucchero e massaggiarlo.
Coprire il salmone con la pellicola, sigillando il piatto e metterci sopra un tagliere e sopra un peso.
Lasciare marinare in frigo 24 ore, rigirandolo di tanto in tanto.
Asciugare il salmone ed eliminare la pelle.
Tagliarlo a cubetti.
Tagliare le patate, le carote lesse e il cipollotto.
Poi grattugiare la barbabietola.
Mescolare la maionese con la panna acida e metterla in una sac a poche.
Prendere un anello di acciaio o una teglia di vetro e comporre il piatto: 1° strato di salmone, 2° strato di cipolline, 3° strato di maionese, 4° strato di patate e crema maionese, 5° strato di carote e crema, 6° strato di barbabietole e crema, 7° strato uova.
Decorare con foglioline di aneto, erba cipollina e caviale rosso.
Servire con pane scuro, caldo e croccante.
La nostra buonissima ricette delle feste è pronta. Non ci resta che servire per passare una serata piena d’amore con la nostra famiglia e le persone a noi care.
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