Ricette dolci di Natale: facciamo la cheesecake stella con Nutella
Oggi una buonissima ricetta per Natale: prepariamo la cheesecake stella con la Nutella
I dolci delle feste sono davvero sempre buoni da mangiare ma devono anche essere semplici da preparare soprattutto per chi non ha le abilità di un pasticcere provetto. Oggi vi suggeriamo una ricetta molto semplice che arriva dal ricettario Nutella. Faremo insieme a voi la cheesecake alla Nutella a forma di stella per un dolce Natale da passare con le persone a noi più care. Che ne dite? Prendiamo appunti per questa ricetta super.
RICETTE NUTELLA: FACCIAMO LA STELLA DI NATALE PER LE FESTE UN DOLCE DI NATALE
• Ingredienti per il crumble • 8 g di gelatina in fogli
• 175 g di burro freddo • 40 g di zucchero a velo
• 15 g di sale fino •
Per la coulis
• 250 g di farina 00 • 150 g di lamponi
• 15 g di zucchero • Per farcire
• 2 uova • 50 g di lamponi
• 50 g di burro fuso • Per decorare
Per la crema • 120 g di Nutella®
• 170 g di formaggio fresco spalmabile • 60 g di lamponi • 135 g di panna fresca liquida • zucchero a velo q.b
Vi ricordiamo che, visitando il sito Nutella.it potrete trovare tantissime ricette golose per le feste di Natale e non solo.
Unite il burro freddo, la farina, lo zucchero e il sale. Pizzicate con le dita sbriciolando il tutto fino a ottenere un composto uniforme. Versate poi le uova e continuate a pizzicare. Distribuite le briciole grandi ottenute su una teglia con carta da forno, distribuendole uniformemente. Cuocete
a 200° per circa 15 minuti. Poi, estraete la teglia, mescolate il composto e continuate a cuocere per altri 10 minuti
Andiamo avanti per la preparazione della nostra cheesecake a forma di stella. Fondete 50 g di burro e, quando il crumble salato sarà pronto e freddo, versatelo in una ciotola, unendo il burro fuso a temperatura ambiente. Mescolate e versate tutto nello stampo a stella su un piatto da portata rivestito con carta forno e lasciate rassodare in frigo per 10 minuti.
Passiamo alla preparazione della crema: mettete in ammollo in acqua fredda la gelatina, e in una ciotola unite lo zucchero a velo e il formaggio fresco spalmabile, e mescolate fino a formare una crema. Strizzate ora la gelatina e scioglietela in 20 g di panna fresca riscaldata, e mescolate per scioglierla completamente. Unite il tutto alla crema e mescolate bene; montate 115 g di panna fresca liquida e incorporatela alla crema, amalgamando con una spatola dal basso verso l’alto. E tenete la crema pronta da parte.
Procediamo con la preparazione della coulis: versate nel bicchiere alto del mixer 150 g di lamponi, frullateli con il mixer a immersione fino a ottenere una purea liscia.
Passiamo alla composizione della nostra cheesecake: versate nello stampo la base di crumble e la crema di formaggio. Unite anche la coulis di lamponi a macchie con il cucchiaio. Immergete 50 g di lamponi freschi interi nella crema, facendo leggera pressione.
E adesso lasciamo riposare la nostra base per almeno due ore; prendiamo la Nutella e la mettiamo dentro una sac-à-poche usa e getta con bocchetta liscia e spremetela sulla superficie. Rimuovete lo stampo e distribuite la crema velocemente con una spatola per uniformarla. Guarnite con 60 g di
lamponi e zucchero a velo.
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