I cappelletti in brodo o nuvole in brodo da Ricette all’italiana per Natale
La ricetta dei cappelletti in brodo da Ricette all'italiana di oggi 26 novembre 2018, la ricetta di Natale
Da Ricette all’italiana la ricetta dei cappelletti in brodo di oggi 26 novembre 2018. Lo chef di oggi di Ricette all’italiana su Rete 4 aggiunge nuove ricette in tv e non sono cappelletti in brodo ma nuvole di Natale. E’ una delle ricette all’italiana per Natale, è la prima ricetta per prepararci alle feste natalizie. E’ in arrivo il periodo più bello dell’anno e da Ricette all’italiana le ricette di Natale 2018. Come sempre le ricette di Rete 4 con Davide Mengacci sono da non perdere e noi le seguiamo tutte con voi. In attesa delle ricette di oggi di Anna Moroni e della ricetta di Gianluca Mech ottima anche per chi è a dieta, ecco come il cuoco di oggi di Ricette all’italiana fa i suoi cappelletti. Sono dei quadrotti ripieni quindi facilissimi da afre per chi non ha ancora imparato a realizzare i tortellini. Continuate a seguirci sul nostro sito nella categoria Cucina e Ricette.
LE RICETTE ALL’ITALIANA DI OGGI 26 NOVEMBRE 2018
Ingredienti cappelletti in brodo, nuvole di Natale di oggi 26 novembre 2018 di Ricette all’italiana: padella versiamo un po’ di olio e di burro e versiamo la carne macinata, un po’ di prosciutto crudo tagliato a bastoncini sottili, un pochino di noce moscata e un po’ di scorza di limone grattugiata e sedano tritato, facciamo andare il tutto, rosoliamo e sfumiamo con il vino rosso, saliamo. Facciamo raffreddare e aggiungiamo il formaggio grattugiato e un po’ di pane grattugiato o mollica di pane tritata, amalgamiamo il tutto.
Prepariamo anche il brodo di cappone. Facciamo l’impasto con la farina 0, un pochino di olio di oliva e uova, tiriamo la sfoglia e tagliamo i rettangoli di pasta che spennelliamo con l’uovo, farciamo con il ripieno di carne e chiudiamo bene la pasta ottenendo dei quadrotti di pasta ripieni, non i classici tortellini dalle nuvole. Cuociamo le nuvole nel brodo bollente e serviamo tutto ben caldo ma nel piatto prima di servire versiamo un po’ di brodo in cui abbiamo aggiunto dei pistilli di zafferano. Completiamo con il formaggio grattugiato.
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