Pizza rustica con peperoni e cipolle di Anna Moroni a Ricette all’italiana la focaccia di Liliana
Anna Moroni a Ricette all'italiana con la ricetta della pizza rustica, la focaccia con i peperoni della sorella italiana fatta oggi 15 novembre 2018
La ricetta di Anna Moroni a Ricette all’italiana, la ricetta della pizza rustica con peperoni e cipolle oggi 15 novembre 2018 su Rete 4. Anna Moroni a Ricette all’italiana ha preparato la focaccia rustica, una ricetta di sua sorella Liliana, una delle ricette rustiche che la maestra in cucina suggerisce di provare subito e non solo con peperoni, cipolle e rosmarino. Con Anna Moroni facciamo la pasta lievitata ma possiamo anche comprarla già pronta e sarà quindi davvero facile e veloce avere una pizza rustica, una focaccia rustica già pronta e golosa. Un impasto che Anna Moroni suggerisce di provare dalla sua nuova cucina di Rete 4. Il consiglio è quello di preparare questa ricetta anche salsiccia e friarielli o con altri ingredienti di stagione, la base resta la stessa e sarà sempre una focaccia salata molto golosa.
ANNA MORONI A RICETTE ALL’ITALIANA LA RICETTA DELLA PIZZA RUSTICA – LA RICETTA DELLA FOCACCIA CON I PEPERONI DI LILIANA
Ingredienti pizza rustica di Anna Moroni a Ricette all’italiana oggi 15 novembre 2018: 500 g di farina 0, mezzo cubetto di lievito di birra, 250 ml di acqua, un cucchiaino di olio di oliva, sale, peperoni arrostiti, cipolla bianche e rosmarino fresco, olio per la teglia
Preparazione pizza rustica di Liliana la sorella di Anna Moroni: sciogliamo nell’acqua il lievito di birra, uniamo un cucchiaino di olio di oliva, mescoliamo il tutto e versiamo nella ciotola con la farina 0, iniziamo a incorporare e uniamo il sale, impastiamo bene il tutto prima con l’aiuto di un cucchiaio. Possiamo anche comprare la pasta lievitata già pronta, così faremo davvero presto. Impastiamo adesso con le mani e copriamo la ciotola con l’impasto con la pellicola. Mettiamo in frigo l’impasto e possiamo anche usarlo il girono dopo, altrimenti lo lasciamo fuori a fare lievitare più velocemente. Arrostiamo i peperoni sul gas quindi Anna Moroni non suggerisce la cottura in forno ma di cuocere i peperoni ben puliti sulla piastra, sulla bistecchiera. Mettiamo subito i peperoni arrostiti e caldi nel sacchetto di carta, chiudiamo e facciamo raffreddare così sarà facile togliere la pelle. Tritiamo al coltello i peperoni e aggiungiamo gli aghetti di rosmarino fresco tritati al coltello. Tagliamo la cipolla bianca a fettine piccole. Aggiungiamo adesso all’impasto lievitato i peperoni, il rosmarino e la cipolla, amalgamiamo bene. Possiamo fare con. questa pasta lievitata anche salsiccia e friarielli. Ungiamo la teglia con un po’ di olio e stendiamo la focaccia con i peperoni e le cipolle. Facciamo lievitare di nuovo e poi mettiamo in forno caldo statico a 200° per circa 25 minuti.
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