Peperonata e focaccia di patate, Ricette all’italiana del 9 novembre 2018
Da Ricette all'italiana la ricetta della peperonata e della focaccia di patate di oggi 9 novembre 2018
La ricetta della focaccia di patate e della peperonata di Ricette all’italiana oggi 9 novembre 2018, le ricette del venerdì in tv da non perdere. Inizia con una golosa ricetta della focaccia con le patate la puntata di oggi di Ricette all’italiana e prima di gustare le ricette di Anna Moroni abbiamo già imparato altro in cucina con Davide Mengacci e lo chef del giorno. In pochi minuti una spiegazione perfetta per fare una peperonata in modo facile e veloce. Anche la ricetta della focaccia con le patate nell’impasto è davvero una bella idea per sostituire il classico pane in tavola. Dobbiamo ottenere un impasto simile a quello della pizza, procediamo quindi tra farina, patate e acqua per avere la giusta consistenza ma non dimentichiamo sale e olio e ovviamente il lievito. Ecco dalle ricette all’italiana con Davide Mengacci la focaccia e la peperonata di oggi.
LE RICETTE ALL’ITALIANA DI OGGI 9 NOVEMBRE 2018, LA RICETTA DELLA PEPERONATA – LA RICETTA DELLA FOCACCIA CON LE PATATE
Ingredienti e preparazione peperonata e focaccia di patate di Ricette all’italiana oggi 9 novembre 2018: laviamo i peperoni, li puliamo bene privandoli di semi e parte bianca e tagliamo a strisce. In padella facciamo andare la cipolla tagliata a fettine con un po’ di olio, aggiungiamo subito i peperoni e dopo un po’ sfumiamo con il vino bianco. Facciamo appassire. Sminuzziamo i pomodori pelati, frulliamo velocemente con il mixer e un pochino di acqua, mettiamo nella pentola con un po’ di olio e la cipolla tritata, aggiungiamo un pizzico di zucchero e il sale. Versiamo i peperoni nella pentola con il pomodoro e facciamo cuocere a fiamma vivace. In una ciotola versiamo la farina 00 con un pizzico di sale e un po’ di olio, aggiungiamo le patate lessate, pelate e schiacciate. Sciogliamo il lievito in un pochino di acqua tiepida e versiamo nella ciotola. Aggiungiamo l’acqua tiepida necessaria per ottenere un composto simile alla pasta per la pizza. Stendiamo l’impasto nella teglia unta e ungiamo con altro olio di oliva. Mettiamo in forno a 200° per 30 minuti. Serviamo la peperonata nel peperone ben lavato e svuotato e ovviamente la focaccia.
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