Gino Sorbillo fa la pizza fritta con gli ingredienti del casatiello a La prova del cuoco ricette 29 marzo 2018
La ricetta di Gino Sorbillo per fare la pizza fritta con gli ingredienti del castello o tortano da La prova del cuoco ricette 29 marzo 2018
La ricetta della pizza fritta di Gino Sorbillo a La prova del cuoco ricette 29 marzo 2018, è una delle ricette che non possiamo lasciarci sfuggire. Se non possiamo assaggiare la pizza fritta fatta da Sorbillo allora la facciamo noi a casa grazie alle ricette di oggi La prova del cuoco. Ingredienti con dosi perfette e la pizza fritta con il ripieno del tortano o del casatiello è pronta da friggere. Da La prova del cuoco ricette ottime idee per i prossimi giorni di festa e non solo. Ovviamente possiamo farcire anche con altre le pizze fritte di Gino Sorbillo. Ecco la ricetta da La prova del cuoco oggi 29 marzo 2018, la ricetta della pizza fritta di Gino Sorbillo, il re della pizza.
LA RICETTA DELLA PIZZA FRITTA DI GINO SORBILLO A LA PROVA DEL CUOCO RICETTE 29 MARZO 2018
Ingredienti pizza fritta, La prova del cuoco ricette Gino Sorbillo: 500 ml di acqua, 1 g di lievito naturale, 23 g di sale, 700 g di farina, prosciutto cotto, salame, formaggio tipo fontina o altro, uova sode, ciccioli
Preparazione pizza fritta, La prova del cuoco ricette Gino Sorbillo: nella ciotola versiamo 500 ml di acqua, 1 g di leito nautrla e23 ale marino e circa 700 g di farina setacciata. Iniziamo ad impastare, lo facciamo per circa 13 minuti. Otteniamo le palline che facciamo lievitare per circa 8 ore. Poi stendiamo ogni pallina lievitata ottenendo dei cerchi. Farciamo con prosciutto cotto a dadini, formaggio asciutto a dadini, salame a dadini, uova sode sbriciolate, ciccioli a pezzetti. Lasciamo ben liberi i bordi dell’impasto e chiudiamo ottenendo le mezzelune. Scaldiamo bene abbondante olio di oliva in padella, tiriamo dagli angoli le pizze fritte e adagiamo nella padella con l’olio ben caldo. Cerchiamo di non far toccare il fondo della padella alla pizza, con un mestolo irroriamo con olio bollente la pizza fritta. Quando è ben dorata in modo omogeneo la pizza fritta è pronta; è importante fare cuocere bene anche le punte.
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