Daniele Persegani fa il ripieno goloso a La prova del cuoco ricette 27 marzo 2018
Le ricette di Daniele Persegani a La prova del cuoco, la ricetta del ripieno goloso di oggi 27 marzo 2018
Un’altra ricetta di Pasqua da La prova del cuoco ricette di Daniele Persegani ed è il ripieno goloso, un secondo piatto con contorno di patate e cipolle. Ottime le ricette di oggi 27 marzo 2018 a La prova del cuoco ma troppo difficile andare in onda oggi per tutti nel giorno in cui è forte il dolore per la morte di Fabrizio Frizzi. Antonella Clerici l’ha fatto per lui e prosegue con la ricetta del ripieno goloso di Daniele Persegani, una delle ricette delle feste, una delle ricette La prova del cuoco da provare non solo a Pasqua. Seguiamo nel dettaglio da La prova del cuoco ricette di oggi 27 marzo 2018 la ricetta del ripieno goloso di Daniele Persegani completando il piatto con il contorno di patate e cipolle al forno.
LA RICETTA DEL RIPIENO GOLOSO DI DANIELE PERSEGANI A LA PROVA DEL CUOCO OGGI
Ingredienti ripieno goloso La prova del cuoco ricette Daniele Persegani: 600 g macinato misto, 200 g mortadella, 8 fette di prosciutto di Praga, 4 cucchiai di prezzemolo tritato, 200 g ricotta, 200 g formaggio grattugiato, 4 uova, 1 Kg Scarola, mezzo peperone rosso, mezzo peperone giallo, 5 filetti di alici sott’olio, 20 g capperi dissalati, 60 g uvetta, 60 g pinoli, pane grattugiato, noce moscata, olio, sale e pepe – Contorno: 4 patate, 4 cipolle, latte, sale
Preparazione ripieno goloso La prova del cuoco ricette Daniele Persegani: in una ciotola uniamo la carne macinata con la mortadella tagliata a pezzetti, la ricotta, il formaggio grattugiato, le uova intere, il pane grattugiato e i capperi dissalati, amalgamiamo bene il tutto. Bagniamo la carta forno e la stropicciamo, la stendiamo su un piano e ungiamo con l’olio. Spolveriamo con il pane grattugiato e disponiamo sopra le fette di prosciutto di Praga tagliate spesse. Aggiungiamo sopra la scarola ripassata in padella con olio, uvetta e pinoli e aggiungiamo sopra anche il ripieno appena preparato. Aggiungiamo i peperoni arrostiti e spellati, li sistemiamo al centro e poi anche le acciughe sott’olio. Arrotoliamo stretto e chiudiamo le estremità della carta forno con lo spago. Mettiamo in forno 1 ora e mezza a 180 gradi. Peliamo le patate e tagliamo a fette spesso mezzo centimetro, disponiamo nella teglia e copriamo con la cipolla a fette, sale, pepe e copriamo a fili con il latte. Mettiamo in forno a 180 gradi per 45 minuti i primi 15 minuti coperto con la carta forno.
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