Andrea Mainardi stupisce con tarte tatin di finocchi a La prova del cuoco ricette 6 marzo 2018
A La prova del cuoco ricette di Andrea Mainardi e oggi 6 marzo 2018 la ricetta della tarte tatin con i finocchi
Da La prova del cuoco ricette 6 marzo 2018 la ricetta di Andrea Maianrdi della tarte tatin di finocchi con pepe rosa e formaggio squaquerone. Come sempre a La prova del cuoco ricette sono deliziose le idee di Mainardi e con pochi ingredienti anche oggi possiamo preparare una torta rustica gustosa e semplice da fare. Basta utilizzare una padella che vada bene sia per la cottura classica che in forno, comprare un disco di pasta sfoglia e poi finocchi, besciamella e se ci piace anche il formaggio squaquerone. Questa ricetta di oggi de La prova del cuoco ci suggerisce una base per proporre tante altre versioni di tarte tatin. Ecco come si fa la torta ai finocchi di oggi 6 marzo 2018 di Mainardi per La prova del cuoco del martedì.
Ingredienti tarte tatin di finocchi La prova del cuoco ricette Andrea Mainardi: 1 rotolo di pasta sfoglia, 2 finocchi, 50 g di besciamella, 50 g di formaggio grattugiato, 100 g di squaquerone, 20 g di burro, 1 scalogno, dragoncello, pepe rosa in grani, sale e pepe nero
Preparazione tarte tatin di finocchi La prova del cuoco ricette Andrea Mainardi: in una padella adatta anche per la cottura in forno sciogliamo un pezzetto di burro e facciamo soffriggere lo scalogno a fettine. Tagliamo i finocchi a spicchi tenendoli interi. Sale, pepe rosa e dragoncello, facciamo cuocere 10 minuti, facciamo poi rosolare pian piano. Facciamo una besciamella liquida e aggiungiamo in padella con i finocchi, facciamo scaldare bene. Intanto, stendiamo la pasta sfoglia e copriamo la padella con i finocchi. Dopo pochi minuti mettiamo tutto in forno, quindi abbiamo bisogno di una padella che può andare in forno. Lasciamo in forno 40 minuti a 180 gradi. Capovolgiamo nel piatto e ancora calda aggiungiamo il formaggio squaquerone a ciuffi, bacche di pepe rosa. Appuntamento a domani con altre golose ricette del cooking show di Antonella Clerici.
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