Gabriele Bonci fa la focaccia col mais a La prova del cuoco 15 febbraio 2018
La focaccia di Gabriele Bonci a La prova del cuoco di oggi 15 febbraio 2018 con mais e in più mascarpone e salmone
Gabriele Bonci a La prova del cuoco oggi 15 febbraio 2018 ha preparato la focaccia con l’aggiunta di mais, ha suggerito la ricetta della focaccia servita con mascarpone e salmone. Antonella Clerici che la focaccia di Bonci è buona anche da sola, mangiata senza aggiungere altro. Bonci a La prova del cuoco oggi 15 febbraio 2018 ha servito la sua focaccia al mais con mascarpone, salmone, spinaci freschi e lattuga completando con pepe e olio di oliva. Di certo da non perdere la ricetta per fare la focaccia di Bonci vista oggi a La prova del cuoco, la lievitazione in frigo di un giorno, poi possiamo mangiarla con qualsiasi cosa preferiamo, salumi, formaggi, per accompagnare secondi piatti o da sola. Ecco tra le ricette di Gabriele Bonci la ricetta de La prova del cuoco, la ricetta della focaccia al mais con mascarpone e salmone affumicato. Alle prossime ricette di Bonci a La prova del cuoco.
Ingredienti e preparazione focaccia di Bonci al mais con salmone e mascarpone:
tostiamo il mais sulla teglia a 180 gradi per 15 minuti poi facciamo una polenta veloce facendo cuocere una parte di mais con due parti di acqua. Abbiamo 200 g di questa polenta su 1 kg di farina, quindi impastiamo i due ingredienti aggiungendo 4 g di lievito di birra fresco, aggiungiamo 600 g di acqua, 20 g di sale e 15 g di olio di oliva, impastiamo. Facciamo riposare l’impasto in frigo per 24 ore. Stendiamo l’impasto poi con un po’ di farina e pochissimo mais, disponiamo nella teglia rettangolare, schiacciamo bene i bordi e aggiungiamo un bel po’ di olio e pochissimo sale. Mettiamo in forno a temperatura molto alta. Togliamo dal forno, tagliamo la focaccia e sopra aggiungiamo mascarpone lavorato, salmone affumicato, spinaci freschi, lattuga, pepe e olio di oliva. Alle prossime ricette La prova del cuoco, alle prossime ricette di Gabriele Bonci.
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