Gino Sorbillo fa la pizza con tanti pomodori e cuore di mozzarella La prova del cuoco 18 gennaio 2018
Ecco la ricetta della pizza di Gino Sorbillo con pomodori e mozzarella a La prova del cuoco 18 gennaio 2018
La ricetta della pizza pomodori e mozzarella di Gino Sorbillo a la prova del cuoco di oggi 18 gennaio 2018 è una delle ricette La prova del cuoco da copiare subito. Sorbillo a La prova del cuoco ci delizia con la pizza che definisce delicata ed è una pizza che arricchisce con tanti tipi di diversi di pomodori. Ognuno scelga quelli che preferisce, ce ne sono davvero tanti. Poi in forno e per completare la pizza di oggi di Gino Sorbillo al pomodoro abbiamo bisogno della mozzarella sottile, non la classica mozzarella tonda, la possiamo trovare facilmente. Sorbillo ritaglia la mozzarella ottenendo un cuore e delle striscioline. Proviamo anche noi a preparare la pizza di oggi 18 gennaio 2018 di Sorbillo a La prova del cuoco. Come sempre tutte ottime le ricette di Gino Sorbillo a La prova del cuoco.
Ingredienti e preparazione pizza pomodori e mozzarella di Gino Sorbillo: impastiamo 2 grammi di lievito naturale in 170 g di acqua a temperatura ambiente, aggiungiamo il sale, 230 g di farina setacciata che facciamo cadere a pioggia nella ciotola. Otteniamo un impasto di circa 400 grammi e facciamo lievitare le due pagnotte le classiche 8 ore. Stendiamo l’impasto e disponiamo nella teglia tonda foderata con la carta forno. Schiacciamo i pomodori pelati San Marzano nella ciotola con la passata. Tagliamo a dadini il pomodoro ancillotto, lo stesso facciamo con il piennolo, anche altri pomodori come il ciliegino giallo, il camone, il datterino arancione e condiamo tutto con olio e sale. Condiamo la pizza con la passata di pomodoro e pelati schiacciati e aggiungiamo tutti i pomodorini. Mettiamo in forno a 230 gradi per 14 minuti. Gino Sorbillo definisce la pizza di oggi delicata. Togliamo dal forno. Dalla mozzarella sottile ritagliamo un cuore e tante striscioline sottili, disponiamo sulla pizza bollente e serviamo subito. Alle prossime ricette di Sorbillo a La prova del cuoco!
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