Andrea Mainardi suggerisce la ricetta ciambella patate e speck a La prova del cuoco del 31 ottobre 2017
Tra le ricette di Andrea Mainardi a La prova del cuoco la ricetta della ciambella speck e patate di oggi 31 ottobre 2017
La ricetta della ciambella speck e patate di Andrea Mainardi dalle ricette La prova del cuoco di oggi 31 ottobre 2017, una delle ricette di Andrea Mainardi da non perdere. Lo chef atomico ci sorprende sempre con le sue ricette e a La prova del cuoco oggi con la sua ciambella salata ci ha regalato un’altra idea perfetta per le feste, perché no anche per Natale. Però siamo solo ad Halloween e magari stasera o domani la ricetta della ciambella patate zucchine e speck di Andrea Mainardi potrebbe essere davvero quella giusta. Tra una risata e l’altra arriva la ciambella salata con lo speck già pronta. Ecco come Mainardi prepara le patate, le zucchine e crea la ciambella di oggi 31 ottobre 2017 de La prova del cuoco.
Ciambella di speck e patate di Andrea Mainardi a La prova del cuoco
Ingredienti ciambella patate e speck di Mainardi: 200 g di speck a fette, 500 g di patate, 3 zucchine, 1 uovo, 1 cipolla bianca, 200 g di scamorza affumicata, 50 g di semi di zucca, 100 g di formaggio grattugiato, 50 g di burro, 1 mazzetto di dragoncello, noce moscata, olio di oliva, sale fino, pepe nero
Preparazione ricetta ciambella salata di Mainardi a La prova del cuoco: in padella mettiamo la padella affettata con il burro, facciamo soffriggere e aggiungiamo le zucchine tagliate a rondelle, saliamo e facciamo stufare per almeno 10 minuti. Lessiamo le patate in acqua leggermente in padella, peliamo e tagliamo a pezzi grossi, passiamo in padella, facciamo un po’ rosolare. In una ciotola mescoliamo con la frusta 1 uovo con il formaggio grattugiato, sale e pepe, aggiungiamo in padella con le zucchine calde, mescoliamo e togliamo dal fuoco subito. Andrea Mainardi per la ricetta della ciambella speck e patate utilizza la teglia grande per ciambelle. Foderiamo lo stampo con burro e pane grattugiato, foderiamo adesso con le fette sottili di speck. Versiamo nello stampo e sullo speck le patate, schiacciamo un po’ con il cucchiaio. Aggiungiamo il formaggio grattugiato, noce moscata, semi di zucca, scamorza affumicata, dragoncello, le zucchine trifolate con l’uovo. Chiudiamo con le fette di speck che aveva lasciato fuoriuscire. Mettiamo in forno a 180 gradi per 20 minuti.
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