Torta salata, la ricetta con patate, speck, scamorza e cipolle
La ricetta della torta rustica con patate, scamorza, speck e cipolla da provare subito è una delle ricette facili e veloci
La ricetta della torta salata con patate, speck, scamorza e cipolle ma le cipolle sono caramellate, quindi un gusto davvero speciale. Tra le ricette facili e veloci questa torta rustica è da provare. E’ una delle ricette di torta salata de Il cucchiaio d’argento quindi una ricetta di sicuro successo. LA pasta sfoglia è già pronta ma se vogliamo possiamo fare in casa la nostra pasta sfoglia e poi farcire con gli ingredienti suggeriti. Ecco come fare la torta rustica con patate, speck, scamorza e cipolle caramellate. Sapete fare le cipolle caramellate? Di seguito ingredienti e preparazione.
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Torta salata patate speck scamorza e cipolle
Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia da circa 230 g, 500 g di patate, 120 g di speck a listarelle, 140 g di scamorza, acqua, 2 cipolle, 2 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaino di aceto, di mele o di vino bianco, 1 cucchiaio di olio di oliva, sale, pepe
Preparazione: lessiamo le patate, le facciamo raffreddare e peliamo, tagliamo a fette spesse. Mettiamo in padella le cipolle tagliate ad anelli, aggiungiamo due cucchiaini di zucchero colmi, l’aceto e l’acqua necessaria per coprirle. Cuociamo e facciamo ben dorare, caramellare. Se necessario aggiungiamo acqua in cottura. In un’altra padella scaldiamo un cucchiaio di olio di oliva, uniamo metà dello speck e facciamo rosolare per qualche minuti, aggiungiamo quindi le fette di patate, saltiamo con lo speck e lasciamo insaporire qualche minuto, saliamo e pepiamo. Stendiamo la sfoglia sulla teglia con la carta forno. Farciamo la pasta sfoglia con patate e speck, copriamo con le fette di scamorza e aggiungiamo le cipolle caramellate. Completiamo con lo speck rimasto e ripieghiamo i bordi verso l’interno, Mettiamo in forno a 200° C per 30 minuti circa, si deve dorare. Sforniamo e serviamo.
Fonte: cucchiaio.it
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