Ricette Feste 7 Marzo 2016

La ricetta del babà salato di oggi di Anna Moroni

La ricetta del babà salato di oggi 7 marzo 2016 di Anna Moroni per La prova del cuoco del lunedì

La ricetta del babà salato è la ricetta di oggi 7 marzo 2016 di Anna Moroni per La prova del cuoco di oggi. Il babà salato è un rustico classico napoletano che si prepara spesso ma soprattutto per Pasqua. Anna Moroni e Antonella Clerici preparano con allegria questo babà rustico ed il risultato è perfetto e molto goloso. Il babà rustico proposto nella puntata di oggi de La prova del cuoco dalla Moroni è ottimo da gustare dal mattino alla sera. Deve lievitare due volte e si sforma e si taglia solo quando si è raffreddato. Ecco la ricetta di oggi del babà salato di oggi di Anna Moroni da La prova del cuoco del lunedì.

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Babà salato

Ingredienti: li trovate nella foto in basso

Preparazione: versiamo la farina 00 a fontana sul piano di lavoro, uniamo al centro le patate già lessate e schiacciate, aggiungiamo il lievito già sciolto nel latte, le uova, aggiungiamo il burro fuso. Iniziamo a lavorare dal centro con la forchetta gli ingredienti e poi appena possibile lavoriamo anche con le mani amalgamando il tutto con la farina. Aggiungiamo il grana grattugiato. Tagliamo formaggi e salumi a dadini e aggiungiamo all’impasto quando è già ben lavorato; facciamo in modo che salumi e formaggi si distribuiscano bene. Il prosciutto cotto possiamo anche tagliarlo a fette e poi a pezzetti. Mettiamo nella ciotola e facciamo lievitare coperto minimo 1 ora e poi lavoriamo velocemente sul piano di lavoro con un po’ di farina, otteniamo un unico pezzo lungo che quindi adgiamo nella teglia per babà o ciambella. La teglia deve essere imburrata. Facciamo lievitare 2 ore e poi mettiamo in forno per 45 minuti a 180° C.

COME STAMPARE LA RICETTA– Ci chiedete spesso se sia o meno possibile stampare la ricetta. Farlo si può ed è molto semplice. Basta scorrere fino alla fine della ricetta e troverete i vari pulsantini di condivisione. Quello con il simbolo della stampante serve appunto per stampare la ricetta. Basterà cliccare sulla stampante e selezionare il formato che preferite stampare. Tutto è molto semplice!