La ricetta della corona imperiale di Anna Moroni per Capodanno
La ricetta della corona imperiale, la ricetta di oggi 28 dicembre 2015 di Anna Moroni per La prova del cuoco, per le ricette di Capodanno
La ricetta della corona imperiale di Anna Moroni per le ricette di oggi 28 dicembre 2015 de La prova del cuoco, la ricetta per rendere originale il cotechino con le lenticchie, il piatto più tradizionale per la notte di capodanno. Anna Moroni prepara il purè ma aggiunge le uova e trasforma tutto in una corona a cui aggiunge le lenticchie e il cotechino. Una ricetta facile e veloce e si porta in tavola la tradizione, il piatto che porta fortuna. Ecco la ricetta della corona imperiale di oggi della maestra in cucina de La prova del cuoco per la notte di Capodanno, per il cenone.
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Corona imperiale
Ingredienti: li trovate nella foto di seguito
Preparazione: mettiamo a bagno in acqua calda le lenticchie rosse oppure ne usiamo altre. Nella pentola mettiamo cipolla e olio e aggiungiamo le lenticchie decorticate, aggiungiamo il brodo e facciamo cuocere meno di 10 minuti o di più se usiamo altre lenticchie. Se usiamo altre lenticchie che non vanno messe a bagno vanno invece cotte più tempo. Lessiamo le patate, schiacciamo e uniamo le uova intere, grana, sale e amalgamiamo bene. Imburriamo e aggiungiamo pane grattugiato nella teglia da ciambella e versiamo il ripieno. Mettiamo in forno a 170° C per 20 minuti. Sformiamo dopo aver fatto un po’ raffreddare. Al centro della corona mettiamo le lenticchie e intorno lo zampone o il cotechino a fette. Se vogliamo completiamo con un filo di olio fresco.
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2 responses to “La ricetta della corona imperiale di Anna Moroni per Capodanno”
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I am a Roumanian retired dentist who lived in Vancouver Canada since 1987.
I like Antonella ‘s shows !!! I am like her in the kitchen !!!!
I learned a lot from Anna Moroni and the cook from Milano who is different .
Because of your show I started to improve my Italian language .
Thanks .
Buon Natale !