Ricette La prova del cuoco, gli spiedini di scampi e tagliolini con salsa ai pistacchi
La ricetta degli spiedini di scampi con la crema al pistacchio, la ricetta di oggi 14 dicembre 2015 dello chef giapponese de La prova del cuoco
La ricetta degli involtini di scampi con salsa al pistacchio ce la regala oggi 14 dicembre 2015 lo chef giapponese de La prova del cuoco. E’ ovviamente una delle nuove ricette La prova del cuoco perfetta per Natale. Con la solita simpatia Antonella Clerici e lo chef mostrano come si fanno questi deliziosi involtini di scampi con salsa al pistacchio. Dopo la ricetta della galatina di pollo di Luisanna Messeri ecco cosa preparare di speciale a Natale, le vigilie, i giorni di festa che stanno arrivando. Ecco la ricetta degli involtini di scampi dello chef da La prova del cuoco di oggi, la ricetta del giorno, perfetta come antipasto o aperitivo.
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Involtini di scampi con salsa al pistacchio
Ingredienti: li trovate nella foto di seguito
Preparazione: nella ciotola mettiamo la farina di semola con le uova, impastiamo e stendiamo la sfoglia tonda col mattarello, arrotoliamo e tagliamo i tagliolini. Puliamo gli scampi, togliamo la testa e il carapace che possiamo usare per fare un brodo a parte. Gli scampi li infilziamo negli stecchini di legno lunghi. Avvolgiamo gli scampi nello stecchino con i tagliolini appena preparati. Friggiamo gli involtini in abbondante olio d’oliva ben caldo. Nei pistacchi sgusciati mettiamo olio d’oliva, pizzico di sale e frulliamo ad immersione. Sgoccioliamo su carta da cucina gli spiedini. Facciamo l’insalata con gli spicchi di arancia pelata a vivo e condiamo con olio e sale. Serviamo gli spiedini con la salsa e l’arancia.
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