Biscottini al burro e formaggio: una ricetta semplicissima per Natale
Una golosa ricetta di Natale: biscottini a forma di stella con burro e formaggio, ecco come preparare degli sfizi per il nostro menu di Natale
Vi siete già messe all’opera care signore con le preparazioni per il Natale? Noi vi suggeriamo oggi una ricetta che dovrà necessariamente entrare nel vostro ricettario natalizio per un menu che si possa definire praticamente perfetto. Si tratta di una ricetta facilissima che abbiamo trovato nel ricettario Galbani per le feste del Natale 2015. Oggi quindi seguiremo questi preziosi consigli per la preparazione dei biscottini al burro e formaggio, una vera delizia. Come vedete in foto ai biscottini è stata data la forma di una stella, la più adatta per questa occasione visto che siamo a Natale, l’albero sarebbe un tantino complesso ma se vi va potrete anche provare con altre formine carine per il Natale. Le idee sono tutte per voi! Potrete anche variare nella scelta dei formaggi, questa è una idea che serve da base di partenza ma come sempre si deve fare in cucina, lasciate libero spazio alla fantasia.
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Ingredienti: 180 gr di farina, 80 gr di Burro Santa Lucia, 40 gr di formaggio grattugiato
40 gr di pecorino stagionato, 1 uovo, 1/2 bicchiere di latte, sale e pepe q.b., 30 gr di mandorle o pinoli, mezzo cucchiaino di lievito per torte salate
Tagliate il Burro Santa Lucia a pezzetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente in una terrina, poi aggiungete il formaggio grattugiato, il pecorino, l’uovo, sale e pepe nero. Amalgamate bene con una spatola fino a ottenere una crema morbida ed omogenea.
In seguito aggiungete la farina miscelata al lievito.
Con la punta delle dita formate velocemente un impasto bricioloso e mettete la frolla ottenuta a riposare in frigo per circa 1 ora, coperta dalla pellicola per alimenti. Stendete il panetto in modo da formare una sfoglia di circa 5 millimetri e, con un tagliapasta, ricavate delle stelline. Spennellate con il latte e fate aderire la frutta secca come decorazione.
Infine, cuocete a 180° per circa 20 minuti.
Una volta sfornati, fate raffreddare completamente i vostri deliziosi biscotti e gustateli con i vostri ospiti! I biscotti possono essere conservati nelle classiche confezioni di latta. Sono quindi anche una bella idea regalo per i vostri amici golosi! Buone feste a tutti
( Ricetta e foto Galbani.it)
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