Ricette Natalia Cattellani: bocconcini di tacchino in salsa barbecue con frittelle di cipolle
Bocconcini di tacchino in salsa barbecue con anelli di cipolle è la ricetta gustosissima di oggi 18 novembre 2015 di Natalia Cattellani da La prova del cuoco
La ricetta dei bocconcini di tacchino in salsa barbecue con anelli di cipolle è la ricetta di oggi 18 novembre 2015 di Natalia Cattellani per La prova del cuoco. E’ una ricetta in quattro mosse, un modo di spiegare le ricette in modo più semplice. Nat Cattellani ci mostra come sempre ottimi piatti e questo secondo piatto o anche piatto completo è una vera delizia, una ricetta molto ricca. Antonella Clerici assaggia e suggerisce ovviamente di provare subito tutto. Ecco la ricetta dei bocconcini di tacchino in salsa barbecue con anelli di cipolla o frittelle di cipolla.
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Bocconcini di tacchino in salsa barbecue con anelli di cipolle
Ingredienti: li trovate nella pagina seguente
Preparazione: tagliamo la carne in bocconcini, infariniamo con amido di mais e immergiamo in una crema fatta con amido di mais e due uova. Saliamo e pepiamo, amalgamiamo bene. In padella mettiamo un filo di olio, scaldiamo. Versiamo pastella e bocconcini in padella ben calda e dopo qualche minuto muoviamo un po’ i bocconcini, facciamo cuocere. Facciamo la salsa barbecue, mettiamo nella ciotola, passata di pomodoro, aceto di mele, zucchero di canna, senape, salsa worcester, acqua e amido di mais, mescoliamo bene il tutto. Facciamo cuocere questa salsa per 5 minuti, assaggiamo. Facciamo gli anelli, facciamo quindi la pastella mettendo nela ciotola la faria di ceci, la farina di riso, 180 g di acqua, curcuma, intanto mescoliamo bene, il curry, sale, pepe e lievito. Amalgamiamo bene, affettiamo le cipolle e mettiamo nella pastella, friggiamo in abbondante olio di semi di arachidi. Serviamo i bocconcini di tacchino con le frittelle di cipolla e la salsa barbecue.
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