La ricetta della pizza fritta con scarola e provola di Gino Sorbillo
La ricetta della pizza fritta con scarola, provola affumicata, patè di olive, è la ricetta di oggi 18 novembre 2015 di Gino Sorbillo da La prova del cuoco
La ricetta della pizza fritta con scarola provola affumicata, patè di olive nere e colatura di alici è la ricetta di oggi 18 novembre 2015 di Gino Sorbillo per La prova del cuoco. Il re della pizza torna nelle cucine de La prova del cuoco per ingolosire tutti. Come sempre le sue ricette sono perfette non solo per il risultato ma anche per le spiegazioni e le dosi che ci regala. Ecco la ricetta della pizza friu
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Pizza fritta con scarola provola, patè di olive nere
Ingredienti: li trovate nella pagina seguente
Preparazione: nell’acqua sciogliamo il lievito e aggiungiamo la farina setacciata, impastiamo e uniamo il sale, impastiamo ancora e dopo più di 10 minuti porzioniamo in pezzi di 80 g ciascuno. Facciamo lievitare le palline ottenute per 8 ore. Stendiamo ogni pagnottella ottenendo dei cerchi. Farciamo con il patè di olive, la scarola, i pezzetti di provola, la colatura di alici. Chiudiamo con altro cerchio di pizza, sigilliamo bene. Friggiamo in olio profondo di arachidi per 1 minuto. Il suggerimento è di non usare troppa farina quando stendiamo la pizza.
Dopo aver scritto per voi anche questa buonissima ricetta suggerita nella puntata de La prova del cuoco in onda oggi vi ricordiamo che visitando la sezione cucina del nostro sito potrete leggere tutte le ricette di questa stagione de La prova del cuoco ma non solo.
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