Torta salata patate e olive, la ricetta gustosa
La ricetta della torta salata con patate, olive e filetti di merluzzo surgelato, un'idea perfetta da gustare fredda o calda per cena o aperitivo
Un’altra ricetta da non perdere, la ricetta della torta salata con patate e olive. Si può servire sia fredda che calda ma la sorpresa è che questa torta rustica è un piatto unico perché nel ripieno ci sono anche i filetti di merluzzo. Innaginate quindi la bontà delle fette di questa torta quando le serviamo. Perfetta quindi come cena o secondo piatto ma anche per un aperitico speciale se tagliata a piccoli dadini. Ecco la ricetta della torta rustica con patate, olive e merluzzo surgelato.
Torta salata patate e olive, la ricetta gustosa
Ingredienti: 200 g di farina, 1 cipolla rossa, timo, 1 decilitro di panna fresca, 2 decilitri di latte intero, 400 g di patate, 20 olive taggiasche, 120g di burro, sale, merluzzo a filetti
Preparazione: nel mixer lavoriamo la farina con 100 g di burro a dadini e il pizzico di sale, otteniamo un impasto a briciole e uniamo ½ dl di acqua fredda e impastiamo, otteniamo la classica palla che avvolgiamo nella pellicola e mettiamo nel frigo per 30 minuti. Passiamo al ripieno, sbucciamo le patate e tagliamo a dadini, affettiamo sottile la cipolla In padella mettiamo i 20 g di burro, 1 cucchiaio di acqua e stufiamo la cipolla, uniamo poi i filetti di merluzzo surgelati e copriamo, cuociamo a fiamma bassa per 10 minuti, Uniamo poi le patate, saliamo e versiamo latte e panna. Il merluzzo lo tagliamo a pezzetti, cuociamo 15 minuti e uniamo le olive snocciolate e timo cuociamo altri 5 minuti. Stendiamo la sfoglia e foderiamo lo stampo di 22 cm di diametro foderato già con carta forno, bucherelliamo il fondo e versiamo il ripieno. Mettiamo in forno a 180° C per 40 minuti.
Fonte: salepepe.it
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