La ricetta della torta salata zucca, funghi e provolone
Non perdete questa ottima ricetta autunnale fatta con la zucca, la torta salata con zucca, funghi pioppini e provolone, facile davvero
E’ tempo di zucca e di ricette autunnali ma sempre facili da fare come questa torta salata con zucca, funghi pioppini e provolone. L’impasto della base lo facciamo noi in pochi minuti ma possiamo anche comprare un impasto già pronto e steso. Suggeriamo di cuocere la zucca in forno con tutta la buccia e poi insaporirrla con altri ingredienti, il risultato sarà perfetto. Ecco la ricetta della torta rustica con zucca, funghi e provolone.
Torta salata con zucca, funghi e provolone
Ingredienti: 300 g di zucca, 150g di farina, 125 g di provolone, 50 ml di latte intero, 25 g di funghi, 30g di grana, aglio, salvia, rosmarino, sale, olio, timo, pepe
Preparazione: tagliamo la zucca pulita a pezzi con tutta la buccia e copriamo con carta alluminio, cuociamo in forno 30 minuti a 180° C, preleviamo la polpa e facciamo intiepidire. Puliamo i funghi, ottimi i pioppini, li rosoliamo in padella con un cucchiaio di olio d’oliva e aglio schiacciato. Impastiamo farina con 20 ml di olio, 85 ml di acqua, pizzico di sale e pepe e le erbe tritate. Stendiamo la pasta sottile e foderiamo uno stampo di 30 cm foderato con carta forno. Frulliamo la zucca con il latte e uniamo un uovo, il grana, pizzico di sale e pepe e versiamo il tutto nella base di pasta, aggiungiamo i pioppini senza aglio e il provolone a dadini. Ripieghiamo i bordi e mettiamo in forno a 180° C per 35 minuti.
Fonte: salepepe.it
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