Ricette Feste 12 Settembre 2015

La ricetta degli stecchi di pollo e riso di Luca Montersino

La ricetta degli stecchi di pollo suggerita oggi 12 settembre 2015 dal maestro Luca Montersino, una golosità da non perdere

Nella puntata del sabato di oggi 12 settembre 2015 de La prova del cuoco finalmente ritroviamo anche il maestro Luca Montesino. Aggiungiamo subito alle ricette de La prova del cuoco gli stecchi di pollo e riso. Un po’ come si fanno i gelati in casa ma questa ricetta ovviamente è salata. L’idea di oggi di Montersino è davvero strepitosa, la ricetta degli stecchi di pollo e riso è davvero da non perdere. Ecco la super ricetta di oggi de La prova del cuoco

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Stecchi di pollo e riso

Ingredienti: li trovate nella foto in basso

Preparazione: in una padella antiaderente facciamo soffriggere con olio la cipolla tritata. Facciamo il trito di salvia, rosmarino, lo facciamo con il coltello, uniamo in padella e facciamo appassire. Uniamo poi il petto di pollo a pezzettini piccoli, saliamo e pepiamo. Cuociamo bene il riso, scoliamo e versiamo nella ciotola. Con gli ingredienti suggeriti nella foto in basso prepariamo la classica besciamella che aggiungiamo il riso, amalgamiamo. Aggiungiamo al composto nella ciotola anche il pollo che sia cotto ma non asciutto. Amalgamiamo e versiamo nello stampo in silicone diviso in più porzioni. Facciamo raffreddare bene in frigo e poi riusciamo a staccare le varie porzioni. Prepariamo con il pane grattugiato la farina di mais e mescoliamo. Infiliamo lo stecco nelle varie porzioni e passiamo nell’uovo sbattuto poi nella panatura. Possiamo mettere in frigo o congelare o friggere subito in abbondante olio bollente.