La ricetta dei fiori di zucca ripieni e fritti in pastella
Ecco la ricetta dei fiori di zucca farciti e fritti, una golosità rustica da preparare in modo facile e veloce per tutta la famiglia
E’ tempo di gustosi fiori di zucca ed ecco una ricetta ricca e facile da fare. I fiori di zucca li farciamo e poi li passiamo nella facile pastella che ha un trucchetto da copiare subito. Quindi li friggiamo e golosissimi li serviamo. I fiori di zucca farciti e fritti in pastella sono ottimi sempre, durante un pasto o come aperitivo, antipasto o sfizio da gusatre in compagnia. Ecco la ricetta dei fiori di zucca ripieni e fritti, una ricetta facile.
Fiori di zucca ripieni e fritti
Ingredienti: 12 fiori di zucca, 1 fiordilatte, acciughe sotto sale, 3 cucchiai di farina 00, 1 cucchiaio di olio di oliva, 2 albumi d’uovo, olio di semi per friggere
Preparazione: tagliamo 12 cubetti di fiordilatte e 12 pezzetti di acciuga sotto sale. Puliamo i fiori di zucca, passiamo sotto l’acqua con delicatezza e asciughiamo su un canovaccio, Farciamo i fiori con acciuga e mozzarella dopo aver tolto il pistillo interno. Adagiamo su un piatto e intanto prepariamo la pastella. Mescoliamo velocemente la farina con 2/3 di una tazza d’acqua tiepida che aggiungiamo un po’ alla volta. Uniamo anche una presa di sale e alla fine il cucchaio di olio, mescoliamo bene e facciamo riposare. Intanto, montiamo due albumi a neve ben ferma e aggiungiamo alla pastella con delicatezza. Facciamo scaldare abbondante olio di semi in padella e friggiamo i fiori passati nella pastella ma pochi alla volta. Scoliamo su carta per fritti e serviamo caldi.
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