Pane di patate con prosciutto e scamorza, la favolosa ricetta
E' da provare subito questo pane di patate farcito con prosciutto cotto e scamorza ma anche con le uova sode. Ecco la ricetta
Impossibile guardare questa foto e non desiderare di assaggiarne almeno una fetta. E’ il pane con le patate farcito con scamorza, prosciutto cotto e uova sode, una vera golosità rustica, molto più di un semplice pane.L’idea di portare a tavola un pane di patate ripieno è davvero golosa, un alto modo per stupire tutti. Ecco la ricetta per fare il pane con le patate farcito con scamorza e prosciutto cotto.
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Pane di patate con scamorza e prosicutto
Ingredienti: 400 g di farina, zucchero q.b., 100 g di prosciutto cotto, 7 g di sale, 100 g di scamorza, 5 uova, 7 g di lievito di birra, 1 cucchiaio di olio di oliva, 250 g di patate
Preparazione: facciamo la classica fontana con la farina e al centro sgusciamo le 3 uova e uniamo un pizzico di zucchero, il lievito liofilizzato, le patate già lessate e schiacciate, l’olio e impastiamo bene. Aggungiamo anche il sale mentre lavoriamo e otteniamo un composto omogeneo che facciamo lievitare coperto per almeno 1 ora. Cuociamo 2 uova sode e tagliamo a spicchi. Stendiamo la pasta in un rettangolo dello spessore do 1 cm e farciamo con le fette di prosciutto cotto e la scamorza a pezzetti e anche le uova sode. Ripieghiamo la pasta formando un rotolo che schiacciamo al centro e facciamo lievitare per altri 30 minuti. Cuociamo a 200° C per 40 minuti circa.
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