La ricetta della torta di patate ripiena con pancetta e formaggio
Torta di patate ripiena con formaggio e pancetta, una golosità rustica da provare sia fredda che tiepida, un piatto unico che piacerà a tutti
Un’atra gustosa ricetta facile da preparare è la torta di patate ripiena di pancetta e formaggio. E’ un piatto unico che possiamo gustare sia freddo che tiepido, ottimo quindi anche per una gita o da aggiungere ai buffet. La ricetta della torta di patate con formaggio e pancetta si può trasformare in altre delizie rustiche, basta cambiare il ripieno e seguire solo la ricetta base, l’impasto con le patate. Ecco la ricetta da provare subito.
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Torta di patate ripiena di pancetta e formaggio
Ingredienti: 600 g di patate, 2 uova, 80 g di formaggio grattugiato (grana), 30 g di burro, 1 bicchiere di latte, 100 g di pecorino, sale, pepe, 60 g di fette di pancetta, pane grattugiato, 100 g di scamorza
Preparazione: lessiamo le patate con la buccia, peliamo e schiacciamo ancora calde e mettiamo in una ciotola. Uniamo il burro ammorbidito, le uova già sbattute con sale e pepe e il formaggio grattugiato, quindi il latte un po’ alla volta sempre mescolando bene il tutto. Imburriamo una teglia e cospargiamo con il pane grattugiato. Disponiamo metà delle patate nella teglia e aggiungiamo il pecorino e le fette di scamorza poi le fette di pancetta tagliata sottile. Copriamo con l’altra parte di impasto e spolverizziamo con il pane grattugiato completando con dei fiocchetti di burro. Mettiamo in forno a 180° C per 35 minuti, facciamo gratinare.
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