Rotolo di pizza con mozzarella, salame e spinaci: la ricetta facile e veloce
Per deliziare i nostri cari o i nostri ospiti ecco la ricetta del rotolo di pizza con mozzarella, salame e spinaci e c'è anche il pomodoro
Di ricette facili e veloci da realizzare non ne abbiamo mai abbastanza ma questo rotolo di pizza con salame, pomodoro, mozzarella e spinaci non potete perderlo. Possiamo fare questo rotolo anche con l’impasto per la pizza già pronto ma questo è più goloso, c’è il latte e un po’ di olio, quindi più morbidi dell’impasto classico. La passata di pomodoro possiamo aggiungerla o meno; ecco la ricetta del rotoli di pizza con salame, mozzarella e spinaci.
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Rotolo di pizza con salame, mozzarella e spinaci
Ingredienti: 300 gr di farina 0, 100 gr d’acqua a temperatura ambiente, 50 gr di latte tiepido, 20 gr d’olio evo, mezzo cubetto di lievito di birra, 5 gr di sale, un pizzico di zucchero
per la farcitura: 150 gr di spinaci surgelati o freschi e già lessati, 150 gr di mozzarella asciutta, 100 gr di passata di pomodoro, 80 gr di salame milano
Preparazione: sciogliamo il lievito e lo zucchero nel latte tiepido. In una ciotola ampia versiamo la farina e uniamo a filo l’acqua e il latte con lievito e zucchero, Aggiungiamo anche l’olio e il sale, impastiamo ottendno una consistenza elastica e liscia. Facciamo lievitare per un’ora coperto. Scongeliamo o cuociamo gli spinaci in padella con un pochino di olio e un pizzico di sale. Riprendiamo l’impasto e stendiamo su un piano infarinato e otteniamo un rettangolo spesso 3 mm. Farciamo con un pochino di passata di pomodoro ma possiamo anche evitare, aggiungiamo la mozzarella tagliata a pezzetti e il salame a fettine. Aggiungiamo anche gli spinaci ben sgocciolati. Arrotoliamo e adagiamo sulla teglia con carta forno. La congiunzione della pasta deve andare verso il basso. Mettiamo in forno a 190° C per mezz’ora circa.
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