La ricetta della torta rustica patate e speck con gustoso condimento
Pochi ingredienti e un risultato ottimo con la ricetta della torta rustica con patate e speck, il gusto è dato da un consiglio da non perdere
La pasta brisée è perfetta per preparare questa torta salata con speck e patate, il risutato è un secondo piatto completo o se servita a quadrotti è un aperitivo sfizioso. E’ una delle ricette facile e veloci da eseguire, basta avere sempre in casa una confezione di pasta brisée. Meno adatta la pasta sfoglia perché troppo sottile per sopportare il pesp delle patate a pezzi. Ecco la ricetta della torta rustica con speck e patate e un gustoso composto con uova, panna e grana.
Torta salata con speck e patate
Ingredienti: 250 g di pasta brisée, 100 g di grana, pepe, noce moscata, 3 patate, 120 g di speck, 3 uova, sale, 1 decilitro di panna da cucina, 1 cipolla piccola, erbe aromatiche
Preparazione: lessiamo le 3 patate, peliamo e tagliamo a dadini. In uno stampo di 28 cm di diametro adagiamo la carta forno già bagnata e strizzata. Stendiamo la pasta brisée e foderiamo lo stampo. Bucherelliamo il guscio di pasta. Farciamo con le patate e con le fettine di speck tagliate a pezzetti. Condiamo con sale aromatizzato alle erbe e con una piccola cipolla tritata. In una ciotola sbattiamo la panna con le uova, il grana grattugiato, poco sale, pepe e un po’ di noce moscata. Versiamo il composto appena preparato sulle patate e speck. Mettiamo in forno a 190° C già raggiunti per circa 40 minuti.
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