Rotolo di patate con pomodoro prosciutto e formaggio, la ricetta
Una golosa ricetta con le patate, il rotolo di patate farcito con passata di pomodoro, prosciutto cotto e formaggio, una ricetta da provare subito e in tante occasioni
Le patate sono tra gli ingredienti più ricercati per le ricette perfette per mille occasioni e oggi vi suggeriamo la ricetta del rotolo di patate con pomodoro, prosciutto e formaggio. E’ una ricetta con le patate facile da realizzare e forse anche più gustoso del classico gateau di patate. Di certo la presentazione a tavola è golosissima. Ecco la ricetta del rotolo di patate con pomodoro prosciutto e formaggio.
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Rotolo di patate con pomodoro prosciutto e formaggio
Ingredienti: 500 grammi di patate, 1 uovo, 200 grammi di farina 00, 30 grammi di burro, 100 grammi di parmigiano, prosciutto cotto, formaggio tipo scamorza o fiordilatte, sale, passata di pomodoro
Preparazione: lessiamo le patate e poi schiacciamo, versiamo nella ciotola e saliamo, uniamo burro e metà del parmigiano, mescoliamo e facciamo raffreddare. Poi uniamo l’uovo e la farina, mescoliamo e otteniamo l’impasto omogeneo e morbido ma non appiccicoso. Facciamo riposare in frigo 1 ora circa poi stendiamo molto sottile il composto su un foglio di carta forno leggermente infarinato. Farciamo con la passata di pomodoro, il prosciutto cotto e il formaggio, pepiamo e aggiungiamo un po’ di parmigiano. Arrotoliamo con l’aiuto della carta, completiamo con il resto del parmigiano grattugiato. Mettiamo il rotolo con tutta la carna in forno e facciamo cuocere a 170° C per 30 minuti. Facciamo dorare e raffreddare, tagliamo a fette con delicatezza e poi possiamo anche riscaldare di nuovo. Possiamo anchee cuocere in forno la sfoglia di patate prima di farcirla, in questo caso bastano 10 minuti che poi togliamo alla cottura finale.
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6 responses to “Rotolo di patate con pomodoro prosciutto e formaggio, la ricetta”
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Nel procedimento non c’è scritto come si vede in foto ke dopo steso il rotolo va in forno prima di essere farcito!!e non si dice nemmeno che deve essere come una di minimo spessore vome una sfoglia altrimenti non si cuoce più….!!!!!
Nicoletta, hai ragione possiamo anche cuocere prima la sfoglia di patate che ovviamente deve essere sottile. Grazie dei suggerimenti
ma vi rendete conto che è impossibile leggere le ricette con tutta quella pubblicità invasiva?
Ciao Stefy grazie per la segnalazione. La redazione provvederà a segnalare il problema a chi di dovere, come ben saprai non dipende da chi scrive 🙂