La ricetta delle girelle salate con pancetta, zucchine e formaggio
Le girelle salate sono facili da fare e con il ripieno di zucchine, pancetta e formaggio la ricetta è davvero deliziosa, da provare
La ricetta delle girelle salate con pancetta zucchine e formaggio è una ottima idea rustica che possiamo anche preparare in anticipo, congelare e poi cuocere. Molti utilizzano la pasta sfoglia già pronta per fare queste girelle salate ma con questa ricetta la pasta sarebbe molto più golosa, morbida e soffice. Ecco la ricetta delle girelle salate con pancetta, zucchine formaggio.
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Girelle salate con pancetta, zucchine e formaggio
Ingredienti per l’impasto: 500 g di farina, 300 ml di acqua tiepida, 10 g di sale, 1 cucchiaini di zucchero, 3 cucchiai di olio, 12 g di lievito di birra
Per il ripieno: 100 g di zucchine, sale, 1 cucchiaio di olio, 125 g di pancetta a fette sottili, 100 g di formaggio a pasta morbida grattugiato
Preparazione: impastiamo la farina con un po’ di acqua tiepida in cui abbiamo sciolto lievito e zucchero, aggiungiamo il resto dell’acqua in cui abbiamo sciolto il sale e il filo di olio alla fine. Facciamo lievitare fino a raddoppiare il volume. Tagliamo le zucchine a pezzettini piccoli e saltiamo in padella con olio, saliamo e schiacciamo con la forchetta. Dividiamo l’impasto lievitato in due parti e stendiamo con il mattarelleo ottenedo due rettangolo di mezzo centimentro di spessore. Adagiamo sulla sfoglia le zucchine, aggiungiamo il formaggio grattugiato e le fette di pancetta. Arrotoliamo con l’aiuto della carta forno e tagliamo a fette ottenendo le girelle che facciamo lievitare un’altra ora poi mettiamo in forno a 180° C per 15 minuti.
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