Pizza rustica con prosciutto, scamorza e patate: la ricetta da copiare
Non perdete la ricetta di questa pizza rustica morbida e golosa preparata con aggiunta di patate, scamorza e prosciutto cotto
Questa è una pizza rustica diversa dalle solite, morbidissima, facile da preparare, bastano pochi ingredienti e in più ci sono dentro l’impasto le patate. Noi vi suggeriamo la ricetta della pizza rustica con scamorza e prosciutto cotto ma potete utilizzare anche altri formaggi così come altri tipi di salumi. Un gusto che piacerà a tutti, grandi e bambini. La pizza rustica si serve tiepida o fredda, praticamente perfetta per mille occasioni. Ecco la ricetta da provare subito.
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Pizza rustica con prosciutto cotto, scamorza e patate
Ingredienti: 500 g di farina, 25 g di lievito di birra, 2,5 dl di acqua minerale naturale, un cucchiaio di zucchero, 100 g di burro, 4 uova, 200 g di scamorza , 200 g di prosciutto a dadini, 2 patate lessate medie, olio extravergine d’oliva , sale, pepe
Preparazione: sciogliamo il lievito con 1 dl di acqua tiepida e lo zucchero. Aggiungiamo 5 cucchiai di farina e lavoriamo il tutto formando un panetto che facciamo lievitare coperto per un’ora. Setacciamo la farina avanzata con 2 cucchiaini di sale, facciamo la classica fontana e al centro versiamo l’acqua rimasta. Uniamo il panetto lievitato, le patate lessate e schiacciate, il burro e impastiamo, aggiungiamo anche la scamorza a pezzetti, le uova, il prosciutto cotto a pezzetti e il pepe macinato. Lavoriamo bene l’impasto per 10 minuti e formiamo un palla che mettiamo nella ciotola unta d’olio. Copriamo e facciamo lievitare per 2 ore, deve raddoppiare il suo volume. Stendiamo l’impasto nella teglia da 26 cm di diametro ma che sia già unta d’olio. Mettiamo in forno a 200° C per mezz’ora circa. Possiamo servire fredda o tiepida.
Fonte: donnamoderna
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