La ricetta dei cornetti rustici da farcire con tante golosità
Preferite prosciutto crudo e formaggio o salame e mozzarella? L'importante è avere la ricetta giusta per fare questi deliziosi cornetti rustici
La ricetta dei cornetti rustici è l’idea perfetta per chi non ha solo voglia di dolci ma anche di sfizi salati. I cornetti di Pasticciando con Grazia sono perfetti da giustare in ogni momento della giornata e ovviamente completano in modo goloso una festa. Che sia un compleanno di un bambino o di un adulto, o qualunque altra occasione, non fatevi mancare i cornetti salati da farcire come preferite. Noi optiamo per prosciutto crudo, formaggio, un po’ di maionese e striscioline di lattuga. Ecco la ricetta dei cornetti rustici di Pasticciando con Grazia.
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Cornetti rustici
Ingredienti – per la pasta brioches: 600 gr. di farina manitoba – 150 gr. di burro sciolto – 75 gr. di zucchero – 8 gr. di sale – 3 uova grandi – 25 gr. lievito di birra – 150 gr. di acqua calda
Preparazione: sciogliamo il lievito in un po’ di acqua calda. Uniamo la farina con lo zucchero e il sale, disponiamo sul piano dal lavoro con la classica fontana e al centro versiamo il burro fuso ma non caldo, le uova e infine il lievito sciolto in acqua. Aggiungiamao anche il resto dell’acqua e impastiamo il tutto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Stendiamo l’impasto ottenendo un rettangolo e ritagliamo poi tanti triangolini che arrotoliamo partendo dal lato più largo.
Disponiamo i cornetti sulla teglia foderata con carta forno. Facciamo lievitare per circa 2 ore. Spennelliamo con l’uovo sbattuto e mettiamo in forno a 180° C già raggiunti per circa 15 minuti. Farciamo a piacere con fette di prosciutto, di salame, di mortadella, formaggi vari.
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