Ricette Feste 13 Marzo 2015

La ricetta delle focaccine al grana ai tre burri di Alessandra Spisni

Non perdete la ricetta delle focaccine al grana ai tre burri di Alessandra Spisni. E' la ricetta più golosa di oggi 13 marzo 2015 de La prova del cuoco

La ricetta delle focaccine al grana ai tre burri è la golosità suggerita oggi 13 marzo 2015 da Alessandra Spisni. Ovviamente è una delle ricette di oggi de La prova del cuoco, un’ottima ricetta da non perdere. Antonella Clerici aiuta un po’ la Spisni nella preparazione ma il suo scopo è quello di assaggiare le focaccine con tutti e tre i ripieni. Davvero una ricetta da provare, perfetta in tantissime occasione. Ecco la ricetta delle focaccine al grana ai tre burri di Alessandra Spisni per La prova del cuoco

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Focaccine al grana ai tre burri

Ingredienti – li trovate nella foto in basso

Preparazione: stemperiamo il lievito di birra con il latte e lo zucchero. Aggiungiamo un pochino di farina, amalgamiamo, copriamo e facciamo lievitare un’ora, otteniamo il lievitino a cui aggiungiamo il sale, la farina avanzata, il grana grattugiato. Mescoliamo e aggiungiamo anche le uova, la panna. Impastiamo e facciamo lievitare coperto fino a quando raddoppia il suo volume. Stendiamo l’impasto col mattarello ottendo una sfoglia spessa 2 cm. Ritagliamo tanti cerchi e facciamo lievitare ancora mezz’ora poi spennelliamo con acqua e latte. Mettiamo in forno a 200° per 15 minuti al massimo.

Prepariamo i ripieni:In una ciotola montiamo tutto il burro, saliamo e pepiamo, dividiamo in tre parti. Sminuzziamo il tonno con capperi e acciuga e aggiungiamo al burro e completiamo con succo di limone. Con il frullatore tritiamo i carciofini e aggiungiamo alla seconda parte di burro montato. In ultimo, prendiamo il burro rimasto, spolveriamo con tartufo a piacere ed una spruzzata di brandy. Correggiamo di sale e pepe.