La ricetta della pizza al vero pomodoro di Gino Sorbillo
Un'altra favolosa ricetta del maestro Gino Sorbillo, la pizza al vero pomodoro. Ingredienti e preparazioni suggeriti nella puntata di oggi 19 febbraio 2015 de La prova del cuoco
Ospite della puntata di oggi 19 febbraio 2015 de La prova del cuoco l’eccezionale Gino Sorbillo che ci regala la ricetta della pizza al vero pomodoro. Il re della pizza utilizza i pomodorini gialli, i veri pomodori color oro e racconta di essersi ispirato ai capelli biondi di Antonella Clerici per questa gustosa pizza. Come sempre Sorbillo è preciso nell’elencare non solo gli ingredienti ma anche le dosi giuste. Ecco la ricetta completa di ingredienti e preparazione della pizza al vero pomodoro di Gino Sorbillo da La prova del cuoco. Proviamo a farla anche noi a casa, il risultato non sarà identico ma la pizza sarà di certo buonissima.
Ricette La prova del cuoco da non perdere, clicca qui
Pizza al vero pomodoro
Ingredienti e preparazione
Nella ciotola versiamo 220 g di acqua con 1 g d lievito fresco di birra. Facciamo sciogliere.
Uniamo 350 g di farina a pioggia e 13 g di sale.
Impastiamo.
Facciamo lievitare 8 ore.
Stendiamo l’impasto senza schiacchiare il bordo per ottenere il cornicione.
Adagiamo nella teglia di 35 x 40.
Spennelliamo con olio d’oliva passando anche sul cornicione.
Bucherelliamo con le dita.
Copriamo con i pomodorini oro tagliati a pezzi.
Condiamo con olio.
Mettiamo in forno a 250° C per 13-15 minuti.
A fine cottura aggiungiamo basilico, il formaggio grattugiato.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News