La ricetta della torta di carne, meat pie di Andrea Mainardi
Da non perdere la ricetta della torta di carne di oggi 9 febbraio 2015 di Andrea Mainardi suggerita nella puntata de La prova del cuoco
Meat pie, una torta di carne, è questa la ricetta di oggi 9 febbraio 2015 del mitico Andrea Mainardi suggerita nelle cucine de La prova del cuoco. E’ una delle ricette che dobbiamo provare, ci sembrerà di girare il mondo restando nella nostra cucina. Ecco la ricetta della meat pie di Andrea Mainardi.
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Meat pie
Ingredienti
Li trovate nella foto in basso
Preparazione
Facciamo stufare la cipolla col burro, uniamo la carne di tacchino macinata, facciamo rosolare.
Uniamo la passata di pomodoro e il concentrato di pomodoro.
Aggiungiamo i due cucchiai di farina, mescoliamo bene e aggiungiamo il brodo.
Facciamo cuocere 1 ora e mezza. A metà cottura aggiungiamo la salsa Worcester, saliamo e pepiamo.
La pasta lievitata (quella per la pizza) la profumiamo con curcuma e coriandolo. Uniamo prezzemolo tritato, sale e pepe. Impastiamo e facciamo lievitare di nuovo.
Facciamo la salsa mettendo nella pentola la oanna con il formaggio Cheddar. Facciamo sicogliere aggiungendo i cetriolini sotto aceto. Frulliamo il tutto.
Stendiamo l’impasto e foderiamo la teglia tonda.
Farciamo con il ripieno di salsa freddo. Richiudiamo e mettiamo in forno a 200 – 220° C per minimo 20 minuti.
Serviamo le fette di torta con la salsa bianca.
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