Le ricette di Gabriele Bonci: focaccia con broccoli e mortadella
Ecco la gustosa e facile ricetta della focaccia ripiena con broccoli e mortadella del maestro Gabriele Bonci suggerita oggi 22 gennaio 2015 ne La prova del cuoco
Puntata ricca oggi 22 gennaio 2015 per La prova del cuoco: accanto ad Antonella c’è anche Gabriele Bonci che regala la ricetta della focaccia farcita con mortadella e broccoli. Pochi passaggi, ingredienti precisi e la focaccia di Bonci è servita. Ovviamente tutti assaggiano questa golosità rustica che proveremo a fare tutti. Ecco la ricetta della focaccia di oggi di Bonci.
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Focaccia farcita con mortadella e broccoli
Ingredienti e preparazione
Facciamo l’impasto con 1 chilo di farro bianco e aggiungiamo 3 g di lievito secco. Uniamo l’acqua (750 gr), poi un filo di olio e sale.
Mettiamo in frigo ben coperto per 24 ore.
Stendiamo l’impasto ottenendo due pagnottelle che stendiamo ancora nella teglia sovrapponendole. Condiamo con olio.
Mettiamo in forno al massimo della temperatura per 15 minuti.
I broccoletti li passiamo in padella con un bel po’ di olio, saliamo.
Apriamo la focaccia e farciamo con i broccoli e le fette di mortadella.
chiudiamo e tagliamo a spicchi per servire.
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