La ricetta della pizza giardino di Gabriele Bonci
Da provare subito la ricetta della pizza giardino, la nuova golosità proposta oggi 13 gennaio 2015 da Gabriele Bonci ne La prova del cuoco
Finalmente nelle cucine de La prova del cuoco il ritorno di Gabriele Bonci con le sue ricette da copiare subito. Oggi 13 gennaio 2015 il re del pane ci ha regalato la ricetta della pizza giardino. Ecco la ricetta di oggi di Bonci, la pizza da provare.
Ricette La prova del cuoco da non perdere, clicca qui
Pizza giardino
Ingredienti
800 g di farina tipo 2, 200 g di farro bianco, 600 g di acqua, 3 g di lievito di birra secco, 20 g di olio di oliva, 15 g di sale
Preparazione
Lavoriamo nella ciotola la farina tipo 2, la farina di farro bianco con l’acqua da aggiungere un po’ alla volta e i 3 g di lievito di birra.
Impastiamo aggiungendo sale e olio.
Otteniamo un impasto molto morbido.
Facciamo lievitare nella ciotola con un filo di olio coperto dalla pellicola.
Stendiamo con l’aiuto di un po’ di farina.
Stendiamo nella teglia antiaderente.
Farciamo con la zucca cotta e frullata con un po’ di olio di oliva e sale.
Mettiamo in forno al massimo per circa 20 minuti.
Disponiamo nella teglia foderata con carta forno le fette di provola affumicata.
Capovolgiamo sulla pizza la provola con tutta la carta.
Mettiamo in forno per pochi minuti.
Togliamo poi la carta e la provola resta perfetta sulla pizza.
Sbollentiamo il cavolo viola e condiamo con olio e limone.
Altro cavolo viola condiamo solo con olio.
Completiamo la pizza col cavolo nei due colori ottenuti e erbe di campo.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News
1 response to “La ricetta della pizza giardino di Gabriele Bonci”