Ricette Feste 9 Dicembre 2014

La ricetta della focaccia con le olive di Gabriele Bonci

Da non perdere la gustosissima ricetta della focaccia con le olive ripiena di frittata di ceci e scarola di Gabriele Bonci per La prova del cuoco

La focaccia con le olive ripiena di frittata di ceci e scarola saltata in padella è la gustosa ricetta di oggi 9 dicembre 2014 di Gabriele Bonci. E’ una delle ricette La prova del cuoco da non perdere. Scopriamo nel dettaglio, ingredienti, preparazione e consigli per la foaccia con le olive.

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Focaccia con le olive

Ingredienti

500 g di acqua, 3 g di lievito di birra secco, 1 kg di farina 1, 150 g di olive, olio, sale, zucchero di canna

Preparazione

Nella ciotola versiamo la farina, impastiamo con acqua, aggiungiamo il lievito, un filo di olio, le olive a pezzettini, un po’ di zucchero e sale.

Facciamo lievitare minimo 12 ore il panetto.

Tagliamo in quattro parti ottenendo quattro panetti.

Facciamo lievitare un’altra mezz’ora.

Versiamo un bel filo d’olio nella teglia e stendiamo l’impasto, disponiamo i quattro cerchi uno sull’altro.

Facciamo lievitare 40 minuti.

Prepariamo il ripieno con 3 parti di acqua e 1 di farina di ceci, Otteniamo un impasto tipo crepes, facciamo riposare un po’ e versiamo nella teglia unta di olio.

Mettiamo in forno entrambele teglie al massimo della temperatura.

Tagliamo la focaccia a metà e farciamo con la frittata di ceci, la scarola saltata in padella con olio, aglio, sale e pomodorini.