La ricetta dei fiori di sfoglia ripieni di porri e taleggio di Sergio Barzetti
Altra ricetta perfetta anche per Natale quella di oggi 3 dicembre 2014 di Sergio Barzetti per La prova del cuoco: fiori di sfoglia ripieni di porri e taleggio
Nella puntata di oggi 3 dicembre 2014 de La prova del cuoco la ricetta di Sergio Barzetti, i fiori di sfoglia ripieni di porri e taleggio. E’ una ricetta facilissima che seguiamo tra una risata e l’altra di Antonella Clerici e Mr Alloro. Ecco la ricetta dei fiori di sfoglia ripieni di porri e taleggio.
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Fiori di sfoglia ripieni di porri e taleggio
Ingredienti
Li trovate nella foto in basso
Preparazione
Tagliamo a pezzetti il taleggio.
Tagliamo a rondelle il porro e mettiamo in padella con una noce di burro.
Saliamo e zuccheriamo, facciamo appassire e aggiungiamo l’acqua gasata, facciamo cuocere e ammorbidire. Facciamo raffreddare.
Stendiamo la sfoglia e infariniamo leggermente.
Spennelliamo con l’uovo sbattuto.
Sporchiamo il coppapasta nella farina e disegnano dei cerchi sulla sfoglia. Disponiamo il ripieno nei dischetti disegnati. Quindi, il porro, cotto, il taleggio a pezzetti.
Copriamo con l’altra sfoglia e bucherelliamo in vari punti.
Chiudiamo con le mani intorno ad ogni ripieno e ritagliamo con il coppapasta come si fa con i ravioli.
Otteniamo i fiorelli lavorando il contorno.
Spennelliamo con l’uovo, aggiungiamo le mandorle tritate e mettiamo in forno a 200° C per 8-10 minuti.
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