Anna Moroni cucina la caponata di carciofi a Ricette all’italiana 27 dicembre 2018
Tra le ricette all'italiana di Anna Moroni la ricetta della caponata di carciofi di oggi 27 dicembre 2018
Dalle Ricette all’italiana di Anna Moroni la ricetta della caponata di carciofi di oggi 27 dicembre 2018. In inverno la caponata di melanzane diventa la caponata di carciofi per Anna Moroni che ovviamente sceglie solo verdure di stagione. Dalla cucina di Anna Moroni su Rete 4 Anna Moroni racconta che lei mangerebbe solo verdure e che da quando ha fatto il viaggio in Giappone le fa cuocere pochissimo, le preferisce quasi crude. La caponata con i carciofi di Ricette all’italiana suggerita oggi 27 dicembre 2018 da Anna Moroni è una gustosa idea per il pranzo o per la cena. Continuiamo a seguire le ricette di Anna Moroni, le Ricette all’italiana della puntata del giovedì 27 dicembre 2018, le ultime ricette dell’anno su Rete 4.
LE RICETTE ALL’ITALIANA DI ANNA MORONI – LA RICETTA DELLA CAPONATA DI CARCIOFI
Ingredienti e preparazione per la caponata di carciofi di Anna Moroni: puliamo i carciofi come Anna Moroni ci ha mostrato più volte per eliminare le parti dure, li tagliamo a fette, a spicchi e li mettiamo subito in acqua e limone per non farli annerire, facciamo attenzione anche alle nostre mani, usiamo i guanti. Mettiamo a bagno l’uvetta. Sbollentiamo i carciofi in acqua salata e bollente. In un tegame versiamo un po’ di olio di oliva e aggiungiamo lo spicchio di aglio, oppure Anna Moroni usa lo spray di aglio, quattro spruzzi equivalgono a uno spicchio di aglio. Tagliamo a fettine le olive verdi denocciolate e aggiungiamo nel tegame, aggiungiamo i capperi sotto sale ma dopo averli sciacquati sotto l’acqua corrente. Facciamo andare i carciofi e aggiungiamo la passata di pomodoro o i pomodori freschi tagliati. Uniamo anche i pinoli, l’uvetta strizzata e lasciamo cuocere ancora un po’. Abbiamo già sbollentato il sedano a pezzetti e lo aggiungiamo nel tegame. Aggiungiamo alla fine un po’ di peperoncino. Facciamo insaporire bene e poi serviamo.
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