Anna Moroni prepara la salsa di pomodoro da congelare o conservare per Ricette all’italiana
A Ricette all'italiana Anna Moroni prepara la salsa di pomodoro da congelare o conservare
Per conservare la salsa di pomodoro c’è la ricetta di Anna Moroni da Ricette all’italiana, la ricetta per avere sempre la salsa di pomodoro pronta in casa, congelata o riposta in dispensa. Come sempre la maestra in cucina di Ricette all’italiana ci regala tanti suggerimenti per ottenere un’ottima conserva, la salsa al pomodoro perfetta. Congeliamo o no? E’ il pomodoro il protagonista della puntata di oggi 19 dicembre 2018 con Anna Moroni in cucina e dopo la ricetta di Gianluca Mech è tempo di mettere nel vasetto di vetro la salsa al pomodoro di Annina. Davide Mengacci passa la linea alla protagonista di Ricette all’italiana e in pochissimo tempo abbiamo una ricetta che Anna Moroni usa per la sua dispensa. In estate lei ne fa tantissime di conserve di pomodoro. Per questa ricetta possiamo anche usare i pelati. Ecco come si fa la salsa di pomodoro di Anna Moroni da mettere nel barattolo, nel vasetto di vetro.
LE RICETTE ALL’ITALIANA DI ANNA MORONI – LA RICETTA DELLA SALSA DI POMODORO DA CONGELARE
Ingredienti e preparazione per le ricette all’italiana di Anna Moroni, la ricetta della salsa di pomodoro da conservare: tagliamo i pomodori rossi e li mettiamo nel tegame con un po’ di olio, saliamo e aggiungiamo un pezzo di cipolla, un pezzo di carota, una foglia di alloro e un pezzo di sedano. Mescoliamo e facciamo cuocere con il coperchio, quindi facciamo raffreddare, togliamo le verdure e passiamo al passaverdure il pomodoro. Controlliamo se dobbiamo aggiungere del sale. Sanifichiamo i vasetti di vetro, li laviamo bene e facciamo bollire nella pentola con l’acqua, facciamo raffreddare fuori dall’acqua. I tappi li laviamo solo con acqua bollente, niente detersivo e li usiamo solo una volta. Versiamo la salsa di pomodoro nel barattolo, chiudiamo ma senza stringere troppo il tappo. Possiamo congelare. Se vogliamo conservare in dispensa avvolgiamo il barattolo pieno nel canovaccio e mettiamo in acqua fredda, dal bollore cuociamo 30 minuti. Facciamo raffreddare. Conserviamo in luogo fresco e asciutto ma ventilato oppure congeliamo.
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