Insalata di puntarelle di Anna Moroni a Ricette all’italiana oggi 16 novembre 2018
Anna Moroni a Ricette all'italiana oggi 16 novembre 2018 con la ricetta delle puntarelle
Le puntarelle è il contorno che Anna Moroni ha scelto oggi 16 novembre 2018 a Ricette all’italiana. Dopo avere preparato i filetti di spigola con le patate al forno Anna Moroni aggiunge a Ricette all’italiana oggi i suoi contorni quindi non solo i pomodori confit che lei adora ma anche l’insalata di puntarelle. Annina nella sua nuova cucina di Rete 4 mostra a tutti come si puliscono le puntarelle. Al mercato in realtà si trovano anche le puntarelle già pulite, la catalogna lei invece la compra da pulire perché poi non butta davvero niente. Per l’insalata invece si prendono le puntarelle ma il consiglio è quello di tenerle in acqua fredda dopo averle ben pulite e lavate. Anche oggi le nuove ricette di Anna Moroni da aggiungere alle tantissime ricette della ex protagonista de La prova del cuoco. Dopo avere preparato la conserva di porro, le scaloppe di pesce al forno ci sembrano davvero una ricetta favolosa. Con le patate, con i pomodorini confit e poi anche con l’insalata di puntarelle il piatto è davvero completo e la cena sarà un vero successo. Ecco da Ricette all’italiana di Anna Moroni la ricetta per fare l’insalata di puntarelle perfetta.
LE RICETTE ALL’ITALIANA OGGI 16 NOVEMBRE 2018 – LE RICETTE ANNA MORONI – ANNA MORONI LA L’INSALATA DI PUNTARELLE
Ingredienti e preparazione insalata di puntarelle di Anna Moroni: in una ciotola mettiamo acqua e un po’ di succo di limone, volendo un po’ di ghiaccio. Prendiamo un coltellino e togliamo la parte più dura della base e poi tagliamo dalla base incidendo le puntarelle. Mettiamo le puntarelle nell’acqua col limone e lasciamo mezz’ora circa. Intanto, pestiamo nel mortaio l’aglio con i filetti di acciughe, aggiungiamo olio di oliva e aceto bianco di vino e versiamo il tutto nelle puntarelle, mescoliamo facendo insaporire, Anna usa le mani per mescolare perché così l’insalata le piace di più. L’insalata di puntarelle è pronta, un contorno perfetto che fa bene. La Moroni sottolinea sempre di mangiare tante verdure. Oggi ha consigliato anche un bel regalo di Natale, un mortaio di marmo che in cucina è sempre utile ma che orma abbiamo in pochi a casa.
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