Roberto Valbuzzi vince con insalata di calamaretti su tonno La prova del cuoco ricette 30 maggio 2018
Le ricette di Roberto Valbuzzi da La prova del cuoco oggi 30 maggio 2018, insalata di calamaretti su carpaccio di tonno
Da La prova del cuoco ricette del mercoledì oggi 30 maggio 2018 la ricetta di Roberto Valbuzzi, la ricetta dell’insalata di calamaretti su un base di carpaccio di tonno. E’ una delle ricette estive facili e veloci de La prova del cuoco, è la ricetta con cui Valbuzzi oggi ha vinto il primo round de La prova del cuoco. Tema di inizio de La prova del cuoco oggi l’insalata di pesce, l’insalata di mare e uno contro l’altro in sfida ci sono Ambra Romani e Roberto Valbuzzi. Con l’assaggio Antonella Clerici preferisce la ricetta di Valbuzzi, l’insalata di calamari con carpaccio di tonno. Tonno fresco da abbattere, calamari piccoli che cuociamo velocemente e poi zucchine e poco altro e la nostra insalata di pesce è pronta. Ecco da La prova del cuoco ricette di oggi 30 maggio 2018 la ricetta per fare la gustosa e fresca insalata di calamari su carpaccio di tonno di Roberto Valbuzzi.
LA RICETTA DELL’INSALATA DI CALAMARI SU CARPACCIO DI TONNO DI ROBERTO VALBUZZI – LA PROVA DEL CUOCO RICETTE
Ingredienti e preparazione di calamaretti su carpaccio di tonno: in padella un filo di oliva e sciogliamo il filetto di acciuga. Laviamo le zucchine e con tutta la buccia tagliamo a striscioline sottilissime, mettiamo in acqua fredda e poi cuociamo velocemente in acqua bollente, scoliamo e versiamo in padella con l’acciuga, facciamo saltare. Tagliamo il tonno fresco e già messo in freezer a fettine molto sottili, facciamo marinare con olio, limone e salsa di soia. In padella un filo di olio, i pomodorini tagliati a metà, qualche cappero e lo spicchio di aglio vestito, facciamo scaldare e aggiungiamo i calamaretti, facciamo cuocere velocemente. In un’altra padella facciamo tostare il pane a pezzetti. Componiamo l’insalata nel piatto magari usando il cerchio d’acciaio. Su una base di tonno condito aggiungiamo i pomodorini con i calamaretti e ancora il pane tostato e fiori di zucca.
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