Cesare Marretti vince con patate fritte in pastella La prova del cuoco ricette 18 aprile 2018
Da la prova del cuoco ricette 18 aprile 2018 la ricetta delle patate fritte in pastella o tempura di Cesare Marretti
Patate fritte in pastella o Tempura di patate, rosmarino e paprika è la ricetta di Cesare Marretti a La prova del cuoco ricette oggi 18 aprile 2018, la ricetta del primo round della gara dei cuochi. Uno contro l’altro Gian Piero Fava e Cesare Marretti e con l’assaggio di Antonella Clerici questa volta vince Marretti. Tema della puntata di oggi de La prova del cuoco è la tempura, la Clerici premia la golosità e l’originalità di Marretti anche se Fava ha proposto una tempura perfetta. Il merito va a Marretti per le sue patatine fritte in pastella, una versione davvero molto golosa delle patate fritte ma non è una vera tempura. Anche questa volta grazie a La prova del cuoco ricette di oggi 18 aprile 2018 non ci resta che provare entrambe le ricette del giorno, poi appuntamento a domani con una nuova sfide e nuove ricette La prova del cuoco.
LA RICETTA DELLA TEMPURA DI PATATE ROSMARINO E PAPRIKA DI MARRETTI A LA PROVA DEL CUOCO RICETTE 18 APRILE 2018
Ingredienti tempura di patate rosmarino e paprika, La prova del cuoco Cesare Marretti: 4 patate rosse, 1 birra doppio malto, 100 g di farina di riso, 1 bianco d’uovo, 1 mazzetto di rosmarino, olio di oliva e 1 cucchiaio di paprika dolce
Preparazione tempura di patate rosmarino e paprika, La prova del cuoco ricette Cesare Marretti: laviamo le patate e le peliamo, tagliamo a rondelle e facciamo marinare cin la birra. Intanto prepariamo la miscela di farina di riso con un trito di rosmarino, uniamo l’albume e mescoliamo con delicatezza. Passiamo le patate asciutte nella pastella appena preparata. In una padella dal bordo alto facciamo scaldare bene abbondante olio di oliva. Friggiamo subito le patate. Scoliamo le patate ben dorate su carta da cucina per rimuovere il grasso in eccesso. Completiamo le patate con la paprika dolce e serviamo subito ben calde.
Seguici
Seguici su
Ricevi le nostre notizie da Google News