Ricette Luisanna Messeri, facciamo gli involtini di pollo o faraona all’uva
La ricetta di Luisanna Messeri degli involtini di faraona tacchino o pollo all'uva di oggi 18 settembre 2017 a La prova del cuoco
Aggiungiamo alle ricette La prova del cuoco del 18 settembre 2017 la ricetta di Luisanna Msseri per fare gli involtini di faraona all’uva. La Messeri ha consigliato di sostituire la faraona con tacchino o pollo se la prima non la gridiamo. Abbiamo così una delle ricette La prova del cuoco facile e veloce da realizzare, perfetta per la cena ma non solo perché il risultato finale è strepitoso. Magari l’orzo con l’uva non piacerà a tutti allora la ricetta di oggi di Luisanna Messeri a La prova del cuoco potrebbe fermarsi agli involtini ripieni con la golosa cremina di cipolla. Ecco la ricetta di oggi 18 settembre 207 di Luisanna a La prova del cuoco del lunedì.
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Involtini di faraona all’uva
Ingredienti: 1 petto di faraona o tacchino o pollo tagliato a fette lunghe sottili, 1 grappolo di uva Italia bianca, 1 grappolo di uva nera chicchi grossi, 1 grappolo di uva rosa, 200 g di taleggio, 2 cipolle Tropea, 125 g di yogurt greco, 125 g di formaggio spalmabile, 1 limone bio, 1 mazzo di rosmarino, sale, pepe, 1 mazzo di erba cipollina, farina, olio evo e orzotto lessato
Preparazione: battiamo la carne. Facciamo in padella una cremina con cipolla a fettine sottilissime, olio, sale, pepe. Spalmiamo questa cremina sulle fettine di faraona. Aggiungiamo sopra ogni fetta di carne un po’ di taleggio. Aggiungiamo al centro un chicco d’uva intero. Arrotoliamo e fermiamo gli involtini con gli stecchini di legno. Possiamo farli con la carne di pollo o anche di tacchino. Aggiungiamo anche all’interno anche un ramettino piccolo di rosmarino. Passiamo nella farina gli involtini e cuociamo in olio di oliva ben caldo. Facciamo cuocere e rosolare. Lessiamo l’orzo in acqua salata con un filo di olio. Condiamo con un po’ di olio e versiamo in una ciotola per poi ottenere la forma di cupola che capovolgiamo nel piatto da portata. Intorno disponiamo gli involtini. In padella abbiamo tolto la carne ma lasciato il fondo di cottura, facciamo scaldare e aggiungiamo l’uva, lo yogurt greco e del formaggio spalmabile. Versiamo il tutto sull’orzo e serviamo.
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