Involtini di tacchino e mozzarella, la ricetta dell’estate
La ricetta dell'estate per fare gli involtini di tacchino con mozzarella e prosciutto cotto
Tra le ricette perfette per l’estate anche la ricetta degli involtini di tacchino con mozzarella e prosciutto cotto da servire con una fresca insalatina. Un po’ di ingredienti golosi per un ripieno perfetto, così gli involtini di tacchino non risulteranno asciutti e saranno perfetti da servire sia caldi che appena tiepidi o anche a temperatura ambiente. Tra gli ingredienti di questa ricetta anche peperoni e carciofini sott’olio. E’ una delle ricette de Il cucchiaio d’argento, una ricetta per l’estate da provare. Ecco come si fanno questi involtini golosi.
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Involtini di tacchino e mozzarella
Ingredienti: 350 g di fesa di tacchino in fette sottili, 1 filone di mozzarella, 100 g di prosciutto cotto, 30 g di burro, salvia, una tazzina di vino bianco, 4 carciofini sott’olio, 2 falde di peperone sott’olio, sale, pepe, timo, soncino, pepe, timo, 1 mela verde
Preparazione: battiamo le fettine di tacchino con il batticarne e le rendiamo più sottili quindi saliamo leggermente e disponiamo su ognuna una fettina o due di prosciutto cotto.
Tagliamo il filone di mozzarella a fette sottili e disponiamo sempre sulla carne.
Facciamo sgocciolare i carciofini e tamponiamo con carta da cucina, quindi tagliamo a spicchi. Lo stesso facciamo con i peperoni che tagliamo a striscioline. Adagiamo carciofini e peperoni sempre sulla carne.
Arrotoliamo la carne e fissiamo con stecchini di legno.
Infariniamo gli involtini ottenuti.
In padella facciamo sciogliere il burro con la salvia e rosoliamo gli involtini; sfumiamo con il vino bianco e cuociamo per 10 minuti con il coperchio. Ogni tanto li giriamo.
Serviamo caldi o tiepidi ma prima togliamo gli stecchini. Completiamo con un’insalata di soncino e mal verde.
Fonte: cucchiaio.it
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